Мне очень нравится читать и смотреть материалы про правильное питание. Мне нравится, что развелось много диетологов и нутрициологов. Забавно наблюдать, как что-то опровергают, что-то открывают и что-то доказывают в мире продуктов и их сочетания.
Если кто-то спросит моё мнение о еде, то я однозначно отвечу, что хорошо всё, но в меру, посвежее, понатуральнее и чтобы с небольшим количеством сахара и соли, и, конечно, без обжаривания в масле. А ещё я, в основном, легко и свободно меняю свои привычки и предпочтения, если это полезно...
Так произошло, например, при попытке уйти от бутербродов с сыром и колбасой на завтрак. И вообще уйти от колбасы...
Вместо колбасы на хлеб я стала класть рыбу. И мне очень понравилось! Причём рыба может быть на бутерброде не обязательно дорогой. Здесь возможности ограничиваются только фантазией.
Позвольте предложить вам один вариант бутерброда, который я подсмотрела в польском придорожном кафе.
Утренний бутерброд с рыбой.
Хотя, мне кажется, что вариант блюда, который я сейчас представлю, вполне заслуживает право занять достойное место и на праздничном столе.
1. В качестве основы я беру цельнозерновой тостовый хлеб и подсушиваю его в тостере. На хлеб наношу мягкий плавленный сыр. Творожный сыр так же идеально для этого подойдёт. И (шёпотом) майонез - тоже будет здесь хорош.
2. Выкладываю листья салата и ломтики сваренного вкрутую яйца. К яйцам можно добавить колечки маринованного репчатого лука.
3. Сверху украшаю кусочками любой любимой рыбы (консервированная в собственном соку из банки - тоже подходит).
Белые сорта рыбы можно? А почему бы нет?! Минтай и треска, пиготовленные по-польски (отваренные 15 минут в овощном бульоне и приправленные соусом из мелко покрошенных варёных яиц, топлёного (можно сливочного) масла, зелени и бульона, в котором варилась рыба), будут здесь бесподобны! Я пробовала - мне очень вкусно! Ломтики яиц в этом варианте можно не выкладывать, а можно и оставить - двойная доза этого продукта здесь будет безвредна.
А как божественна на этом бутерброде скумбрия!!! Я мариную на несколько часов скумбрию в кефире (сметане) с добавлением гранатового соуса, паприки, куркумы, чёрного перца и соли. Если есть арахисовая паста или соус - их можно тоже приплюсовать к маринаду.
Запекаю так большое количество скумбрии в аэрогриле (духовке), чтобы хватило на несколько дней. Часть готовой скумбрии замораживаю - она после разморозки не теряет свой вкус и вид. Вечером достаю рыбу из морозилки, а утром наслаждаюсь ею на бутерброде.
4. Сверху бутерброд посыпаю тёртым сыром. "Пыль" любых твёрдых сортов сыра будет здесь идеальна.
Ну и зелёным лучком тоже можно сверху присыпать!
Очень советую! Попробуйте.
Приятного аппетита!