За последнее десятилетие в России существенно изменились цены на продукты и товары повседневного спроса.
"Деловой Петербург" изучил цены на популярные позиции в 2016—2026 годах и выяснил, что и почему подорожало за это время сильнее всего.
Как на дрожжах
Чтобы взглянуть на ситуацию более детально, "Деловой Петербург" обратился за помощью к экономисту, а также сравнил данные Росстата по средним потребительским ценам на отдельные товары и услуги за 2016 год со средними ценами, зафиксированными к 26 января 2026-го по итогам минувшей недели.
Как следует из собранных "ДП" данных, сильнее всего в период с 2016 по 2026 год в России подорожали:
- мясо и мясопродукты;
- молочная продукция;
- фрукты и овощи;
- алкогольные и безалкогольные напитки;
Наиболее заметные изменения коснулись мясной и молочной продукции, плодоовощных товаров, а также сегмента напитков, следует из анализа который провела для "ДП" доцент Президентской академии в Санкт-Петербурге, кандидат экономических наук, Линда Рыжих.
В молочной категории, где общая корректировка цен составила порядка 20—30%, наиболее выраженно зафиксирован тренд на рост стоимости сыров и сливочного масла (среднем — на 30%), а в сегменте фруктов и овощей структурные изменения затронули преимущественно импортный ассортимент, в частности — цитрусовые и яблоки.
Стоимость напитков также скорректировалась: безалкогольная продукция показала умеренный рост на 15–20%, в то время как алкогольная — на 20–30%. Эксперт связывает данные процессы с сезонными факторами, уточнением объемов производства и плановым изменением ставок акцизов.
Как следует из данных Росстата, с 2016 года средняя цена килограмма говядины в России выросла с 315,02 до 693,47 рублей (+119,9%), а килограмм свинины подорожал с 264,32 до 400,21 рублей (+51,41%, в обоих случаях — кроме бескостного мяса).
А вот килограмм охлажденной и мороженой куры, который в 2016 году стоил 138,49 рублей, в 2026-м обойдётся в среднем в 236,47 рублей (+70,7%).
Десять лет назад куриные яйца в России продавались в среднем по 64,17 рубля за 10 шт., а в январе 2026 года десяток яиц обойдётся уже в 94,05 рублей (+46,6%).
Тем временем сливочное масло подорожало почти в 2,5 раза (с 477,13 рублей за килограмм в 2016 году до 1172,72 рублей за кило в 2026-м.
Что касается подсолнечного масла, которое часто используют для приготовления пищи, за последние 10 лет оно выросло в цене до 151,99 рублей за литр, тогда как в 2016-м литр подсолнечного масла стоил в РФ в среднем 110,10 рублей.
Похожую динамику показали и цены на картофель: десять лет назад килограмм этого популярного овоща можно было купить за 20,25 рублей, но в начале 2026 года за же количество придется заплатить в 2,3 раза больше — 47,35 рублей.
Ощутимо с 2016 года в России подорожали на бананы, которые продаются в 2026 году в среднем по цене 154,74 рубля за килограмм.
Данных о стоимости бананов в 2016 году в таблице Росстата не оказалось, но, если верить публикациям в СМИ, тогда покупатель мог за те же деньги унести из магазина около 3,2 кило этих популярных жёлтых ягод (из расчёта ~47,2 руб. / кг).
Замена с плюсом
Заметно к началу 2026 года подорожали и товары, которые ранее продавали ушедшие из России иностранные компании.
В частности, литр импортной газировки Coca-Cola, которую теперь доставляют в РФ "обходными путями" (в том числе из Китая), стоит в среднем 200-250 рублей. А вот многочисленные аналоги Кока-Колы, которые начали выпускать в России после исчезновения оригинальной газировки, стоят в 2-3 раза дешевле;
Как подсчитал "ДП", изучив цены в нескольких крупных торговых сетях, — средняя цена отечественной Coca Cola в январе 2026 года составляет 118,2 рублей / л, тогда как в 2016-м литр этого напитка стоил в среднем 36 рублей.
Тем временем шоколадные батончики SNICKERS подорожали на десятилетие примерно в два раза: по данным издания "Другой город", в 2016 году средние цены на шоколадный батончик весом 50 гр варьировались от 22,23 до 37 рублей, а в январе 2026-го выросла до 50-60 рублей.
Как и во многих подобных случаях, рост цен на продукцию Mars, которая начала работать в РФ ещё в 1995-м, во многом обусловлен событиями последних лет: в 2023-м СМИ писали, что американский производитель рассматривает возможность окончательного ухода с российского рынка.
Кроме того, летом 2025-го крупнейший российский ретейлер X5 остановил поставки некоторой кондитерской продукции и жвачек Mars в свои магазины, объяснив это невозможностью согласовать с поставщиком приемлемые условия, соответствующие объёмам закупок и долгосрочному партнёрству, писал тогда РБК.
Между тем батончики KitKat и какао Nesquik от швейцарской Nestle успешно заменили шоколадки Goodmix и напиток "Хрутка", под которые пермский филиал "Нестле" ещё в 2023 году переформатировал производство. Только если в 2016 году батончик KitKat стоил от 30 до 50 рублей, заменивший его спустя десятилетие Goodmix обойдётся в 45–74 рублей.
Аналогичная динамика прослеживается и в случае с какао-напитком: в августе 2016 года упаковка Nesquik весом 150 граммов стоила около 55 рублей, а цена за такую же пачку какао "Хрутка" в 2026 году составляет порядка 160–200 рублей.
Ушли из России и многие зарубежные производители средств личной гигиены, бытовой и промышленной химии, что также подстегнуло рост цен на товары из этих категорий, который за последние 10 лет составил 15-20%.
Один из таких примеров — немецкий концерн Henkel, с 1990 года выпускавший в РФ продукцию под брендами Schwarzkopf, Syoss, Fa, Persil, Vernel, "Пемолюкс", "Ласка", клей "Момент".
Спустя почти три года после того, как компания избавилась от активов в России (это произошло в мае 2023 года), средняя цена за 250 мл шампуня достигла к концу января 2026 года 219,08 рублей, хотя десять лет назад флакон такого же объёма стоил 148, рублей.
Заметно выросли и цены на туалетное мыло, 100 граммов которого подорожали с 34,78 рублей в 2016 году до 67 рублей — в 2026-м.
Не на чем экономить
Значительный рост цен затронул практически все категории товаров и услуг в России в обозримый период включая непродовольственный сектор.
По мнению Линды Рыжих, изменение стоимости товаров и услуг в десятилетний цикл 2016-2026 гг. обусловлено комплексом объективных факторов. Среди них:
- последствия пандемии;
- адаптация к новым геополитическим условиям;
- плановые изменения в налоговом законодательстве (включая пересмотр ставок НДС и акцизов);
- структурные изменения на рынке труда.
"На ценообразование также повлияла трансформация логистических цепочек и поиск новых производственных решений в условиях внешних ограничений. Эти процессы повлекли за собой изменение операционных расходов предприятий, которые в сочетании с текущей ситуацией в кадровой сфере формируют современный экономический ландшафт", — отметила специалист.
Из непродовольственных товаров за последние 10 лет в России сильнее всего подорожали высокотехнологичная электроника и бытовая техника. Как отмечает экономист Линда Рыжих, стоимость смартфонов и крупной бытовой техники скорректировалась в пределах 30–40%.
Для сравнения — осенью 2016 года новейший на тот момент флагманский iPhone 7 Plus с 32 GB памяти стоил в день старта продаж в России от 67 990 рублей, тогда как цены на последний iPhone17 появившийся в магазинах в сентябре 2025 года, начинались в больших торговых сетях со 100-110 тыс. рублей, а самые "навороченные" iPhone 17 Pro и 17 Pro Max и вовсе оценивали в 150-180 тыс. рублей.
Также плановое изменение цен затронуло строительные материалы (20–30%) и фармацевтическую продукцию (15–20%). В этом случае главным образом повлияла трансформация логистических цепочек, валютные колебания и интеграция новых экологических стандартов.
"В сфере энергоресурсов и коммунальных услуг рост оставался умеренным: тарифы на газ и электричество, а также стоимость ЖКУ изменились [с 2016 года последние 10 лет] в среднем на 15–20%. Цены на моторное топливо демонстрировали — на уровне 30–40%, что во многом связано со стратегическим регулированием энергетического сектора", — обратила внимание доцент.
Согласно подсчётам Росстата, в 2016 году россияне, проживающие в квартирах без электроплит, платили за электричество 359,02 руб. / 100 кВт·ч, а в январе 2026-го этот показатель вырос до 547,99 руб. / 100 кВт·ч.
Впрочем, несмотря на общемировые инфляционные вызовы, российская экономика демонстрирует определённую устойчивость, говорит Линда Рыжих. Сравнительный анализ показывает, что США и ряд европейских стран (Германия, Италия, Франция) и США также столкнулись со значительным инфляционным давлением.