Этот вариант — настоящий хит! Влажный бисквит и текучая карамельная начинка. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Приготовление:
Кекс с жидкой карамелью внутри (с варёной сгущёнкой)
Этот вариант — настоящий хит! Влажный бисквит и текучая карамельная начинка.
Ингредиенты для теста:
- Сгущённое молоко (обычное) — 200 г (чуть больше половины банки)
- Сметана (15-20%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г (≈ 1,5 стакана)
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г (растопить)
- Соль, ваниль — щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Варёная сгущёнка — 150-200 г (полбанки)
Приготовление:
- Тесто: Взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте сметану, обычную сгущёнку, растопленное остывшее масло, ваниль. Взбейте. Просеивайте муку с разрыхлителем, аккуратно замесите однородное тесто.
- Сборка: Форму (желательно разъёмную, 20-22 см) застелите пергаментом. Вылейте половину теста. Затем аккуратно выложите варёную сгущёнку в центр, стараясь не касаться краёв формы, чтобы она не вытекла наружу.
- Завершение: Залейте начинку оставшимся тестом, разровняйте.
- Выпечка: Выпекайте при 170-180°C около 50-60 минут. Проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из бисквита, но может быть влажной от начинки. Дайте кексу полностью остыть в форме. При разрезании внутри будет жидкая карамель!