В Якутии с 9 по 11 февраля проходит региональный этап чемпионата профессионального мастерства «Профессионалы». Так, на базе Кыстатыамской школы имени Шемякова в Жиганске пройдут соревнования в необычной региональной компетенции — «Национальное блюдо из северной рыбы». Участие в них примут школьники и студенты колледжей.
Как рассказали в Центре подготовки рабочих кадров «Арктика», ученикам предстоит продемонстрировать своё мастерство в приготовлении двух блюд: горячего из омуля и холодного из ряпушки. Экспертная комиссия будет оценивать не только вкус блюд и их подачу, но и профессиональные навыки. Специалисты обратят внимание, как участники разделывают рыбу, организуют рабочее место и соблюдают необходимые меры безопасности.
«Включение региональных компетенций в чемпионат "Профессионалы" — это способ передать молодёжи навыки, востребованные в сфере туризма на Севере, — рассказывает руководитель Жиганского структурного подразделения ЦПРКА Сахаяна Сивцева. — Тем самым мы показываем, что мастерство в приготовлении национальных блюд не менее важно для будущего республики, чем другие современные профессии».