Торт медовик, рецепт со сметанным кремом.
Торт имеет насыщенный медовый вкус, но меда понадобится совсем немного.
ПРОДУКТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
125 г маргарина или масла
1 стакан сахарного песка
2 - 3 ст.л. меда
1 ч.л. соды не гашеной
2 яйца
3 - 4 стакана муки
ДЛЯ КРЕМА:
0,5 кг сметаны 20 %
1 стакан сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На водяной бане растопить маргарин.
Добавить сахар и мед.
Нагревать, помешивая, до однородной массы.
Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы.
Снять с водяной бани и остудить.
Затем добавить яйца и хорошо перемешать.
Добавить муку и замесить тесто.
Разделить на 8 - 10 частей.
Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи.
Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2 - 3 минуты, в разогретой духовке до коричневатого цвета.
В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме.
Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).
КРЕМ:
Холодную сметану взбить с сахаром миксером.
Промазать коржи, придавливая сверху.
Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей.
Можно орешками и шоколадом.