Всем привет!
Сегодня хочу поделиться не совсем классическим рецептом приготовления американских панкейков.
Известно, что панкейк - традиционное блюдо Северной Америки (США и Канады), приготавливаемое на завтрак. Также распространено и в других странах, в том числе как блюдо предприятий общественного питания (например, блинных или оладьи)
Панкейк буквально переводится как торт на сковороде. Панкейк — мучное изделие плоской формы, выпекаемое на сковороде. Тесто готовится на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла.
Панкейки выпекают на сухой сковороде — масло добавляют только в тесто. Из-за этого у них получается другая корочка, которая хорошо впитывает топпинги — мёд, варенье, сгущённое молоко, кленовый сироп или жидкую карамель.
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Кефир - 350 мл.
Масло сливочное растопленное - 3 ст.л.
Мука - 1,5 стакана.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 3/4 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
Муку просеять. Отделить желтки от белков. Желтки взбить добела. Влить в желтки кефир и растительное масло и перемешать.
К муке добавить все сухие ингредиенты. Влить кефирно-яичную смесь в муку и перемешать все до однородной массы.
Белки взбить в крутую пену. Переложить белки в тесто и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Разогреть сухую сковороду. На середину выложить ложку теста. Разровнять его формируя небольшой блин.
выпекать панкейк примерно 3 минуты, пока на сверху не появится пузырьки. После чего, лопаткой перевернуть панкейк и выпекать с другой стороны примерно 2 минуты до золотистой корочки. Точно так же выпекать остальные панкейки.
Подавать панкейки можно по-разному. С мёдом, варением, джемом, сиропом или со сметаной.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ НА МОЙ РУТУБ КАНАЛ. ЗАХОДИТЕ, ЗДЕСЬ МНОГО НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ.
ТАКЖЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ. ЗДЕСЬ МЫ СМОЖЕМ ПООБЩАТЬСЯ, ОБСУДИТЬ РЕЦЕПТЫ И ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ.
#рецепт #панкейк #тесто #блин #оладьи #обжоров26