Многие слышали о дуриане и сразу представляют его специфический ужасный запах, но мало кто пробовал настоящий вкус. Одно знакомство и мнение меняется навсегда.
Возможность купить дуриан в Санкт-Петербурге - это настоящее приключение. Этот фрукт одновременно привлекает и отталкивает. Его пронзительный аромат способен заставить отступить даже самых смелых дегустаторов. Но что же скрывается за этой обманчивой внешностью?
Дуриан известен в странах Юго-Восточной Азии как "король фруктов". Там существует целая культура, связанная с его потреблением. Местные жители знают, как правильно выбрать и открыть этот колючий плод. Они делают это с восторгом и мастерством.
Шефы и гурманы любят дуриан за сложность вкуса и контраст: он умеет быть и насыщенно сладким, и умеренным одновременно. В десертах даёт глубину, в соусах необычное послевкусие, а в паре с кокосом или рисом раскрывается по-новому.
Процесс чистки дуриана напоминает ритуал. Хорошо наточенный нож - обязательный атрибут. Нужно аккуратно вскрыть кожуру, (у спелого плода она может сама дать трещину), далее разломать аккуратно руками, чтобы не повредить целостность кремовых долей.
После вскрытия дуриана запах быстро рассеивается, поэтому, фрукт советуют есть сразу.
Вкус дуриана сравнивают с заварным кремом и вареным луком, с нотами карамели, фундука и лёгким сырным послевкусием. Текстура мякоти кремовая, маслянистая, напоминает густой пломбир или паштет.
Лайфхак для первого раза: охладите дуриан в холодильнике, его запах смягчится. Попробуйте маленькую ложку вместе с мороженым или тостом.
Транспортировка дуриана это отдельное приключение.
Его аромат настолько интенсивен, что во многих странах запрещено перевозить фрукт в общественном транспорте. Но несмотря на это, его популярность только растет. В аэропортах можно встретить таблички, предупреждающие о запрете на перевозку этого фрукта.
Как мы доставляем: выбираем только проверенные фермы, собираем плоды нужной зрелости, отправляем с температурным режимом прямой авиа-доставкой. У нас во FRUIT LEVEL Вы можете купить спелый дуриан в герметичной упаковке. Свежесть контролируем лично.
Если вы способны преодолеть его запах, то вкус дуриана станет для вас настоящим открытием.
Этот фрукт учит нас не судить о вещах по их внешнему виду. Иногда самое ценное сокрыто внутри.
Попробуйте, и, возможно, именно этот тропический фрукт станет для вас символом преодоления предрассудков и поиска новых вкусовых границ.
Кому доводилось пробовать этот экзотический фрукт? Поделитесь впечатлениями!
