Если обычный бургер с котлетой и сыром кажется тебе детской забавой — этот рецепт для тебя.
Это не еда, это событие. Его нужно есть, отставив в сторону ложку с супом, отложив телефон и приготовив десяток салфеток. Бери в обе руки, наклоняйся над тарелкой и атакуй. Гарантирую: обычные бургеры после этого покажутся скучными.
Рецепт на одну порцию
Что вам потребуется:
Основа и соус:
Булочка для бургера (с кунжутом или бриошь) — 1 шт.
Для соуса: майонез — 1 ст.л., зернистая горчица — 1 ч.л., кетчуп чили — 1 ч.л. (смешать в миске).
«Начинка» (снизу вверх):
Листья салата (айсберг или ромен) — 2 больших листа.
Помидор — 2-3 тонких ломтика.
Котлета мясная (говяжья, куриная) — 1 большая, весом 150-180 гр.
Сыр плавленый порционный (квадратный) — 3 квадратика.
Маринованные корнишоны — 2-3 шт.
Бекон — 2 полоски.
Яйцо куриное — 1 шт.
Пошаговая инстркукция:
- Готовлю всё, что нужно жарить. Ставлю две сковороды: одну для котлеты и бекона, вторую — для яйца.
На одной обжариваю полоски бекона до хруста.
На этой же сковороде жарю котлету до нужной степени прожарки. За 2 минуты до готовности кладу на котлету 1 квадратик плавленого сыра и накрываю крышкой, чтобы сыр растаял.
На второй сковороде жарю яйцо, делаю глазунью с жидким желтком. Солим-перчим. - Подготавливаю «холодные» компоненты. Разрезаю булочку пополам и слегка подрумяниваю срезы на сухой сковороде или в духовке. Помидор режу тонкие кружки. Корнишоны режу вдоль на пластины.
- Собираю. ВАЖНО: собираю снизу вверх на тарелке, где буду подавать.
Нижняя булочка: Смазываю срез половиной соуса.
1 слой: Кладётся лист салата.
2 слой: Кладётся ломтик сыра.
3 слой: Выкладываю ломтики помидора.
4 слой (горячий!): Кладу котлету с расплавленным на ней сыром.
5 слой: На котлету выкладываю пластинки корнишонов.
6 слой: Кладётся хрустящий бекон.
7 слой (горячий!): Кладу яичную глазунью.
8 слой: На ещё горячее яйцо кладу второй квадратик плавленого сыра.
9 слой: Накрываю всё листом салата.
Верхняя булочка: Смазываю её оставшимся соусом и накрываю конструкцию.
Приятного аппетита и побольше салфеток! После такого бургера чувствуешь себя и сытым, и немножко победителем.