Сейчас пишу и не знаю, смеяться мне или плакать. Чего только не бывает в жизни бедных российских пенсионеров!
Недавно купила в ближайшем магазине крупной торговой сети мясо в упаковке. Взяла аж три упаковки по килограмму.
Если бы я делала из этого мяса гуляш, то никаких проблем у меня, скорее всего, и не возникло бы. Я бы даже не заметила, что мясо накачено каким-то гелем (или непонятно чем мясо накачивают чтобы увеличить вес и объём).
Но я хотела сделать пельмени.
Начала крутить мясо как обычно на мясорубке, но вместо фарша из мясорубки полезла какая-то жижа жидкая, похожая на кисель.
Я была просто в шоке, не знала, что с ним делать. Есть такое совсем не хотелось, выбрасывать жалко.
До утра мучилась почти не спала.
А утром решила всё-таки сходить в магазин и попробовать сдать товар и вернуть свои деньги.
К моему удивлению, директор магазина даже не стала спорить и возражать. Она тут же дала распоряжение кассиру, оформить возврат денег. Видимо, она знала об этой проблеме, и может быть, не я первая решила это мясо вернуть.
Но фарш мой она не забрала, оставила его мне.
Деньги мне тут же были перечислены на карту. Я вернулась домой в общем-то, довольная.
Но что делать с фаршем, я не сразу смогла придумать. Даже кошке не решилась его отдать, жаль было травить кошку.
Но и выбросить 3 кг мясного фарша рука у меня не поднялась. Не такая большая пенсия у меня, чтобы разбрасываться мясом.
В общем, закинула я фарш в морозилку, и там он несколько дней пролежал.
Но так как он мне мешался, и занимал много места, я решила попробовать сварить его и процедить.
Я размешала часть фарша в воде довела до кипения, прокипятила минут пять и процедила. К моему удивлению, всё мясо осталось в дуршлаке и не утекло в раковину вместе с водой.
Кошка это блюдо оценила, съела всё и спасибо сказала. Она теперь с удовольствием ест этот фарш, это всё-таки не какие-то там непонятные консервы, неизвестно из чего сделанные.
Теперь она довольна и я не переживаю, что добро зря пропадёт.
Думаю и мне можно его есть не отравлюсь, хотя, не очень-то хочется глотать непонятно что.
...
Помню были времена в лихие девяностые когда приходилось изощряться и готовить хоть что-то съедобное из ужасных жёлтых американских окорочков.
Тогда мы научились делать вторичный бульон. Это когда мясо доводится до кипения, потом бульон сливается, мясо заливается водой повторно, и уже на в этом вторичном бульоне варится суп.
Ну понятно, конечно, для чего это делалось — чтобы удалить из окорочков лишний жир и химикаты.
Время тогда было такое, что поделаешь...
Но я никак не предполагала, что в наши дни мне придётся готовить «вторичный фарш».
Интересно, когда будет контроль за качеством продуктов в наших магазинах?