Брауни — один из тех десертов, где особенно важен баланс.
Слишком сухо — и это уже кекс.
Слишком влажно — и резать неудобно.
В этом варианте мне нравится сочетание плотной шоколадной текстуры, лёгкой кислинки вишни и хруста орехов. Брауни получается насыщенным, но не тяжёлым — как раз к чаю или кофе.
Почему этот рецепт удачный
● яркий шоколадный вкус
● сочная текстура
● вишня хорошо оттеняет сладость
● орехи добавляют фактуру
Такой брауни удобно готовить заранее — он хорошо держит форму и на следующий день становится ещё вкуснее.
Что понадобится
● тёмный шоколад
● сливочное масло
● яйца
● сахар
● мука
● какао
● вишня (свежая или замороженная)
● орехи
👉 Точные пропорции, размер формы и пошаговый рецепт я оставила на сайте MaryBakery.ru.
Как я готовлю этот брауни
- Я растапливаю шоколад со сливочным маслом и даю массе немного остыть.
- Затем добавляю яйца и сахар, аккуратно перемешивая — без взбивания, чтобы сохранить плотную текстуру.
- Вишню использую без лишнего сока, а орехи добавляю крупно — так они лучше ощущаются в готовом брауни.
Все нюансы: какой шоколад выбрать, как не пересушить брауни и сколько времени ему нужно в духовке — подробно описаны в рецепте на сайте.
Полезный совет: брауни лучше полностью остудить перед нарезкой. Так он аккуратно режется и держит форму, а вкус становится более выраженным.
Как подавать
● просто к чаю или кофе
● с шариком ванильного мороженого
● с ложкой взбитых сливок
🔗 Полный рецепт шоколадного брауни с вишней и орехами с пошаговыми фото — на MaryBakery.ru