Лук зимой часто начинает прорастать раньше времени: появляются зелёные стрелки, головки становятся мягкими, вкус ухудшается

Лук зимой часто начинает прорастать раньше времени: появляются зелёные стрелки, головки становятся мягкими, вкус ухудшается. Чтобы сохранить урожай до весны, важно создать правильные условия хранения и вовремя контролировать состояние луковиц. Ниже — самые надёжные способы, которые действительно работают.

1️⃣Поддерживайте правильную температуру

Лук прорастает, если ему слишком тепло.

Оптимальная температура:

• от 0 до +3 градусов — лучший вариант;

• до +10 градусов — допустимо, но риск прорастания выше;

• выше +15 градусов — лук начинает активно «просыпаться».

Где хранить:

• утеплённая лоджия;

• прохладная кладовка;

• нижняя полка в коридорном шкафу;

• подвал или погреб (если сухой).

2️⃣Следите за влажностью

Высокая влажность — главный враг лука зимой.

Что важно:

• влажность должна быть низкой;

• помещение должно хорошо проветриваться;

• нельзя хранить лук рядом с влажными овощами (картофель, морковь, свёкла).

3️⃣Используйте правильную тару

Луку нужен воздух.

Подходящие варианты:

• сетки;

• корзины;

• деревянные ящики;

• картонные коробки с отверстиями;

• капроновые чулки.

Нельзя:

• полиэтиленовые пакеты;

• герметичные контейнеры.

4️⃣Пересыпайте лук сухими материалами

Это помогает регулировать влажность.

Подойдут:

• сухие опилки;

• луковая шелуха;

• бумага;

• сухая солома.

Плюс: такие материалы создают воздушные прослойки и препятствуют прорастанию.

5️⃣Удаляйте повреждённые головки

Одна подпорченная луковица может «заразить» весь ящик.

Признаки проблемы:

• мягкость;

• влажные пятна;

• запах гнили;

• трещины;

• зелёные ростки.

Совет: перебирайте лук раз в 1–1,5 месяца.

6️⃣Не храните лук рядом с теплом

• не ставьте сетки возле батарей;

• не держите лук на кухне рядом с плитой;

• избегайте мест с перепадами температуры.

Тепло — главный стимулятор прорастания.

7️⃣Используйте проверенный способ — хранение в соли

• насыпьте слой соли;

• положите слой лука;

• снова соль.

Соль впитывает влагу и тормозит рост.

8️⃣Хранение в холодильнике — только для небольших объёмов

• используйте бумажные пакеты;

• не закрывайте герметично;

• держите вдали от влажных продуктов.

9️⃣Правильная подготовка перед хранением

• лук должен быть полностью сухим;

• шейка — хорошо подсушенной;

• верхние чешуйки — плотными.

Недосушенный лук прорастает быстрее.

💡Итог

Чтобы лук не прорастал зимой, ему нужны три условия: прохлада, сухость и вентиляция. Правильная тара, регулярная переборка и отсутствие тепла рядом — и ваш лук спокойно долежит до весны, сохранив плотность и вкус.