Как обезопасить себя от ботулизма, рассказали специалисты Центра гигиены и эпидемиологии на информационно-просветительских встречах
Мероприятия приурочили к Дню солений, который отмечается 28 января. Лекции прослушали около 50 амурчан
❗️Ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом
🫙Чаще всего именно домашние заготовки бывают причиной заболевания. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок
Специалисты отмечают:
1⃣Не покупайте домашние консервы в герметично закрытых банках, продукты домашнего копчения (мясо, рыбу), вяленую рыбу в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц
2⃣Не употребляйте продукты из протекающей, вздутой консервной банки. При любом, даже самом малом сомнении такую банку лучше выбросить
3⃣Не консервируйте в домашних условиях в герметично закрытые банки мясо, рыбу, грибы, овощи. При заготовке впрок лучше используйте сушку или замораживание
4⃣Не запечатывайте в вакуум мясные, рыбные, овощные продукты для увеличения их срока хранения
5⃣Перед употреблением в пищу домашних консервов прокипятите их в течение 20 минут
#Санпросвет #ФБУЗ_live #профилактика_заболеваний
🇷🇺Мы в MAX
