Ренн
Наставник «Ренна» Филипп Монтанье не спешил привлекать Дембеле к играм за основной состав, поэтому оставил его вне заявки на сезон 2015/16. Под давлением руководства Монтанье начал заявлять Дембеле на матчи. К тому моменту футболист ещё не имел профессиональный контракт с клубом. Игрок объявил о желании сменить клубную прописку. Дембеле отказывался тренироваться с основой «Ренна» и был близок к уходу в «Бенфику» за 2 миллиона евро.
1 октября 2015 года Усман Дембеле всё-таки подписал первый профессиональный контракт с французским клубом «Ренн». 6 ноября 2015 года он дебютировал в основном составе «Ренна», заменив Камиля Гросицкого в матче против «Анже». 22 ноября впервые вышел в стартовом составе своего клуба и забил гол в игре с «Бордо». В том же матче Дембеле отметился первой голевой передачей. В 2016 году многие команды стали следить за молодым игроком. Его сравнивали с Криштиану Роналду эпохи «Манчестер Юнайтед» и Эденом Азаром. Дембеле отличался своим дриблингом, а также дальним ударом с левой ноги. 6 марта нападающий сделал свой первый в карьере хет-трик в матче против «Нанта». На этой игре присутствовали скауты «Барселоны», «Ливерпуля» и «Челси», о которых не было известно заранее. Француз моментально стал одним из самых востребованных игроков на рынке. До конца сезона он оформил дубль в противостоянии с «Реймсом» (3:1), а также помог «Ренну» оформить исторический разгром «Марселя» на «Велодроме» (5:2). Футболист забил за сезон 12 мячей и сделал шесть голевых передач.
Боруссия
12 мая 2016 года было объявлено о достижении соглашения о переходе Дембеле в «Боруссию Дортмунд». Сумма трансфера составила 15 миллионов евро. Усман подписал с немецким клубом пятилетний контракт. В первом же товарищеском матче за «Боруссию» Дембеле забил гол. До конца сборов он ещё пять раз появлялся в стартовом составе, но отличиться полезными действиями не смог. Начало карьеры в Бундеслиге также не оказалось успешным: за три матча нападающий не сделал ни одного голевого действия. 14 сентября Дембеле провёл дебютный матч в Лиге чемпионов против «Легии», в котором отметился двумя голевыми передачами. 20 сентября забил дебютный гол, поучаствовав в разгроме «Вольфсбурга» (5:1). В ответном противостоянии с «Легией» забил гол и отдал три голевые передачи. К середине сезона Дембеле на некоторое время потерял место в основе, однако все равно продолжал регулярно отличаться. Дебютный сезон в Германии завершился голом в финале кубка против «Айнтрахта». Всего же в том сезоне он сыграл 49 матчей, забил 10 мячей и отдал 22 голевые передачи.
Барселона
25 августа 2017 года официальный сайт «Барселоны» объявил о переходе нападающего в испанский клуб. За трансфер футболиста «каталонцы» заплатили 105 миллионов евро, ещё 42 млн евро стали бонусом. Контракт был заключён сроком на пять лет. Сумма отступных составила 400 млн евро. В новом клубе игрок стал выступать под 11-м номером. Трансфер Дембеле стал вторым самым дорогим в истории «Барселоны» и четвёртым самым дорогим трансфером в истории футбола, а также самой дорогой продажей игрока из чемпионата Германии. Дембеле сравнялся с Полем Погба (105 млн евро), но обошёл его за счёт бонусов. Дембеле дебютировал в новом клубе 9 сентября в матче против «Эспаньола». Он заменил на 68-й минуте Жерара Деулофеу и отдал голевую передачу на Луиса Суареса.
16 сентября 2017 года получил разрыв бедренного сухожилия. По предварительным оценкам, восстановление новичка «Барсы» должно было занять не менее четырёх месяцев. В следующий раз Дембеле появился на поле только 4 января 2018 года в матче 1/8 финала Кубка Испании с «Сельтой». На 72 минуте француз заменил Хосе Арнаиса.
Период выступлений за «Барселону» для Дембеле был охарактеризован большим количеством травм. За шесть лет он получил не менее 14 мышечных травм и в общей сложности пропустил из-за повреждений 784 дня. Кроме того, у француза на начальном этапе наблюдались серьёзные проблемы с дисциплиной, соблюдением спортивного режима и диетой. Сообщалось, что «Барселона» нанимала для него личного повара, чтобы приучить молодого игрока правильно питаться. В прессе также сообщалось, что Дембеле большое количество свободного времени тратит на видеоигры и часто играет до глубокой ночи, что сказывается на его готовности к тренировкам. Позднее игрок и сам признавал, что в силу возраста и малоопытности не понимал, как должен вести себя профессионал, однако отмечал, что СМИ сильно преувеличивали масштабы проблемы.
Лишь в последние два сезона в «Барселоне» Дембеле обходился без серьёзных травм, что позволило ему наконец стать важным игроком команды. В 2021 году президент каталонского клуба Жоан Лапорта хвалил Усмана и заявлял, что тот «лучше Килиана Мбаппе», а новый главный тренер «Барселоны» Хави выражал мнение, что «при правильном использовании Дембеле может быть лучшим игроком в мире».
В сезоне 2021/22 стал лучшим ассистентом Примеры. В июле этого же года продлил контракт с каталонцами до 2024 года.
ПСЖ
12 августа 2023 года был приобретён французским «Пари Сен-Жермен» за 50 миллионов евро. До конца контракта с «Барселоной» у Дембеле оставалось 10 месяцев.
Первый гол за новый клуб забил 24 ноября 2023 года в матче против «Монако» (5:2). Впервые в Лиге чемпионов забил в матче против своей бывшей команды «Барселоны». Дембеле отпраздновал гол, чем спровоцировал шквал критики от фанатов каталонского клуба.
Конец