Два года назад наш друг Энрико объявил об открытии домашнего ресторана. Мне идея такого стартапа показалась странной и бесперспективной: кому может быть интересен домашний ресторан в стране, где рестораны с вкуснейшей едой на каждом шагу?
В своих прогнозах я очень ошиблась - ужины в ресторане Энрико расписаны на несколько месяцев вперед.
На создание этого проекта Энрико пошел не от хорошей жизни. После развода ему приходится отдавать половину своей зарплаты сотрудника банка бывшей жене (у них трое совместных детей). Кроме того, Энрико остался без жилья, в их общей квартире проживает жена с детьми.
Пришлось нашему другу искать съемное жилье, причем с тремя спальнями, так как на выходные он должен забирать детей к себе. А съем жилья в Италии - удовольствие не дешевое, на это уходит оставшаяся половина зарплаты.
Так как Энри любит и умеет готовить, он решил совместить приятное с полезным и три раза в неделю готовить ужины в своем съемном доме для компаний до двадцати человек.
Все продукты закупает он сам, готовит тоже. Иногда приходят помогать его взрослые дети или кто-то из друзей.
В его доме-ресторане есть вся необходимая мебель, посуда и утварь, большая коллекция вин, ликеров, просекко и шампанского. Уютная гостиная с камином и мягким диваном располагает к отдыху.
Если ваша цель - на людей посмотреть и себя показать, то конечно лучше выбрать традиционный ресторан. А если надо собраться с друзьями, родственниками или коллегами, чтобы отпраздновать какую-то дату, то домашний ресторан отличное решение.
Здесь можно спокойно пообщаться, никому не мешая, без чужих глаз и лишнего шума. Меню можно согласовать заранее (меню, естественно, общее на всех).
Очень удобно для семей с детьми - мы, например, приносим с собой манеж, и ставим его у стола (в каком обычном ресторане такое разрешат?)
И вообще, обстановка в домашнем ресторане куда более свободная и раскрепощенная, при том, что качество еды ничем не уступает ресторанному.
Стоимость ужина на человека составляет 35 евро, и сюда входят закуски (antipasti), первое (primo), второе (secondo), десерт (dolce), а также вода, вино и ликер.
Единственное, чего я не могу понять - как Энрико умудряется совмещать этот бизнес с работой в банке на полный день. Только представьте себе: надо и закупить продукты, и сделать заготовки, и приготовить, затем все убрать и перемыть гору посуды в посудомойке.
Тем не менее, наш друг неплохо справляется, и мы часто бываем у него и с семьей, и с друзьями.
Ниже смотрите видео, оно очень хорошо передает атмосферу ресторана.
Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь, это поможет развитию моего канала, спасибо!