Если дома есть картошка и немного фарша — ужин уже почти готов.
Картофельные зразы по этому рецепту не разваливаются, хорошо держат форму и получаются очень сочными внутри. Для основы: Для начинки: Для жарки: 1️⃣ Картофель
Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Остудите, добавьте яйцо, соль и муку. 2️⃣ Начинка
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. 3️⃣ Формирование
Из картофельной массы сделайте лепёшку, выложите начинку, закройте и сформируйте зразу. 4️⃣ Жарка
Обжарьте зразы на сковороде с разогретым маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной, свежими овощами или салатом. А вы делаете зразы с мясом или с грибами? Напишите в комментариях 👇
Если дома есть картошка и немного фарша — ужин уже почти готов.
Картофельные зразы по этому рецепту не разваливаются, хорошо держат форму и получаются очень сочными внутри.
🛒 Ингредиенты
Для основы:
- Картофель — 700–800 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Фарш (куриный или смешанный) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло
👩🍳 Как приготовить
1️⃣ Картофель
Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Остудите, добавьте яйцо, соль и муку.
2️⃣ Начинка
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
3️⃣ Формирование
Из картофельной массы сделайте лепёшку, выложите начинку, закройте и сформируйте зразу.
4️⃣ Жарка
Обжарьте зразы на сковороде с разогретым маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
✅ Советы
- Если пюре липкое — слегка присыпайте руки мукой
- Для сочности можно добавить в фарш 1–2 ст. л. воды
- Отлично подходят для заморозки
🍽 Подача
Подавайте горячими со сметаной, свежими овощами или салатом.
А вы делаете зразы с мясом или с грибами? Напишите в комментариях 👇