Я очень люблю экспериментировать с продуктами или сочетать казалось бы не сочетаемые продукты. Мои дети настолько привыкли к тому что на столе постоянно что то новенькое для них. Решила с вами поделиться рецептом груш с пармезаном, так как мои дети любят эти продукты но только отдельно, а тут я показала им что вместе это тоже вкусно.
На самом деле все началось с того что играя моя средняя дочь решила так сказать попинаться со своим младшем братом, и возмущаясь она сказала что они такие разные и вместе играть им совсем никак не получается и это не возможно.
Вот я ей и предложила разобрать ситуацию на примере блюда Где есть фрукт нейтральный по вкусу, где есть сыр, который совсем не сладкий и очень сладкий мед. Ей идея понравилась!
В процессе готовки она сделала очень много интересных выводов и открытий для себя в отношениях между собой и другими детьми, чему я очень благодарна ее интересу и любопытству)
Делюсь и с вами вкусняшкой:
Печёная груша под сыром пармезан, с мёдом и грецкими орехами
Ингредиенты (на 2–3 порции):
груши твёрдых сортов — 2–3 шт.;
сыр пармезан — 50–70 г;
мёд — 2–3 ст. л.;
грецкие орехи — 40–50 г;
сливочное масло — 20 г;
лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию, чтобы груши не потемнели).
Оборудование:
жаропрочная форма для запекания;
пергамент (по желанию);
тёрка;
нож и разделочная доска.
Время приготовления: около 40 минут.
Подготовка груш.
Тщательно вымойте груши.
Разрежьте их вдоль на половинки.
Аккуратно удалите сердцевину ложкой или маленьким ножом, сделав небольшое углубление.
Если хотите, сбрызните срезы лимонным соком — это предотвратит потемнение.
Подрежьте основание каждой половинки, чтобы груши стояли устойчиво.
Запекание груш.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выложите груши в форму для запекания (можно застелить её пергаментом).
В каждую половинку положите небольшой кусочек сливочного масла (примерно по 3–5 г).
Запекайте груши 15–25 минут (время зависит от сорта и степени зрелости). Проверяйте их мягкость: они должны стать податливыми, но не разваливаться.
Подготовка начинки.
Пока груши запекаются, крупно натрите пармезан.
Грецкие орехи порубите ножом до средних кусочков.
В отдельной миске смешайте тёртый пармезан и орехи.
Финальное запекание.
Увеличьте температуру духовки до 200 °C.
Достаньте груши из духовки.
Равномерно распределите сырно‑ореховую смесь по углублениям в грушах.
Верните форму в духовку и запекайте ещё 5–7 минут, пока сыр слегка расплавится и подрумянится.
Подача.
Дайте грушам немного остыть (2–3 минуты).
Перед подачей полейте каждую половинку мёдом.
При желании украсьте листочками свежей мяты или розмарина.
Советы:
Для блюда лучше выбирать твёрдые, слегка недозрелые груши — они сохранят форму при запекании.
Мёд можно подогреть на водяной бане, чтобы он стал более жидким и лучше растекался.
Если любите пикантность, добавьте в начинку немного молотого чёрного перца или щепотку корицы.
Желаю вам хороших отношений между детками и приятного аппетита)
