РЫБНАЯ запеканка, которую съедают МОЛЧА — картофель, сливки и настоящий вкус

Всем прекрасного вечера от нашего кулинарного беспредела! У нас тут самое классное блюдо на сегодня!

Когда устали все, когда не хочется стоять у плиты, когда нужен тёплый, сытный и понятный ужин — эта запеканка работает безотказно.

Никаких сложных техник, никаких редких продуктов. Всё просто, спокойно и по-домашнему. А результат просто пальчики оближешь! Вкус мягкий, сливочный, ммм...

Почему такие блюда приживаются в семье?

• Картофель — потому что любят все.
• Рыба — потому что полезно и в таком варианте дети её едят с удовольствием.
• Сливки — потому что с ними даже самая простая еда становится вкуснее.

Эта запеканка как раз из тех блюд, которые сначала готовишь «просто попробовать», а потом она незаметно становится постоянной, без уговоров.

Что нам понадобится

Форма: примерно 20×25 см

Выход: 4–5 порций

Ингредиенты:

• рыба филе (треска, хек, минтай, судак) 500 г

• картофель 5–6 средних

• лук 1 крупный

• сливки 20% 250 мл

• яйца 2 шт.

• твёрдый сыр 80–100 г

• сливочное масло небольшой кусочек для формы

• соль по вкусу

• чёрный перец по вкусу

• щепотка мускатного ореха по желанию

Подготавливаем основу

1. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Важно именно тонко, тогда он пропечётся равномерно и не останется жёстким.
2. Лук режем полукольцами.
3. Рыбу нарезаем крупными кусочками: не мельчим, пусть она чувствуется в блюде.
4. Форму смазываем сливочным маслом.

Собираем запеканку слоями

• На дно выкладываем половину картофеля, слегка солим и перчим.
• Сверху лук, затем рыбу.
• Рыбу тоже немного подсаливаем и при желании добавляем щепотку мускатного ореха.
• Закрываем всё оставшимся картофелем.

Сливочная заливка

• В миске смешиваем яйца и сливки, слегка взбиваем вилкой.
• Добавляем щепотку соли и перца.
• Заливаем запеканку так, чтобы сливки равномерно распределились между слоями.
• Сверху посыпаем тёртым сыром: не слишком густо, здесь он нужен для вкуса, а не для «шапки».

Запекаем

• Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку.
• Готовим 45–50 минут до румяной корочки и мягкого картофеля.
• Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро, накрываем фольгой и снимаем её за 10 минут до конца.

Почему этот рецепт остаётся с нами?

Потому что он:

• из доступных продуктов

• готовится без суеты

• подходит и детям, и взрослым

• одинаково хорош и на ужин, и на следующий день

Такие блюда и есть основа настоящей домашней кухни!

Если рецепт откликнулся — ставьте 👍 и подписывайтесь на канал «Кулинарный беспредел». Здесь мы готовим так, как готовят дома: просто, честно и с удовольствием.

А вы чаще готовите рыбу в духовке или всё-таки на сковороде?