103 подписчика

🍞 Хлеб весом в жизнь: в Башкирии испекли символ блокадного Ленинграда

ВчераВчера

~1 мин

В Стерлитамаке пекари хлебокомбината восстановили один из рецептов блокадного хлеба — того самого, который в самые тяжелые дни войны был для жителей Ленинграда единственным спасением. Речь не просто о хлебе, а о легендарных 125 граммах — суточной норме, от которой зависела жизнь. Как рассказала директор хлебного производства Минзиля Галлямова, единого рецепта блокадного хлеба не существовало: его пекли из всего, что удавалось достать. Поэтому задача была не воссоздать самый скудный вариант, а показать, каким хлеб мог быть в те годы — тяжелым, плотным, но бесконечно ценным. Мастер производства Надежда Кузьмина поделилась, что хлеб испекли из ржаной обойной и овсяной муки, подсолнечного жмыха, отрубей и закваски. Он получился влажным, плотным и очень тяжелым — совсем не таким, к какому мы привыкли сегодня. Этот хлеб — не для повседневного стола. Это напоминание. О том, как кусочек хлеба станов Показать полностью... 👉 Подписаться на канал

Как рассказала директор хлебного производства Минзиля Галлямова, единого рецепта блокадного хлеба не существовало: его пекли из всего, что удавалось достать. Поэтому задача была не воссоздать самый скудный вариант, а показать, каким хлеб мог быть в те годы — тяжелым, плотным, но бесконечно ценным.

Мастер производства Надежда Кузьмина поделилась, что хлеб испекли из ржаной обойной и овсяной муки, подсолнечного жмыха, отрубей и закваски. Он получился влажным, плотным и очень тяжелым — совсем не таким, к какому мы привыкли сегодня.

Этот хлеб — не для повседневного стола. Это напоминание. О том, как кусочек хлеба станов

Показать полностью...

👉 Подписаться на канал