Что такое лук порей и за что его ценят
Лук порей совсем не похож на привычный репчатый. Это лук без горечи с нежным вкусом и плотной белой «ногой», которая считается самой ценной частью растения. Он красиво режется кольцами, отлично подходит для свежих салатов, запекания, супов, рыбы и овощных блюд. Его любят даже те, кто обычный лук не переносит.
Польза для здоровья
Продукт богат комплексом минералов, витаминами С, Е, В1, В2, РР и каротином. Лук порей способен улучшать деятельность печени и желчного пузыря, повышать аппетит. Полезно его употреблять людям, страдающим атеросклерозом, нарушением обмена веществ, ожирением, подагрой, камнями в почках и печени.
Почему лук порей нельзя сеять слишком поздно
Я выращиваю лук порей не первый год и точно знаю, если хочется получить полноценный урожай уже к августу, сеять его нужно рано.
Почему советы из интернета часто не работают
В интернете часто встречаются советы сеять лук значительно позже. Но почти всегда эти рекомендации даются для идеальных условий: автоматическая поддержка температуры, профессиональные лампы досветки, отдельные рассадные комнаты. У большинства дачников этого нет. Это не касается садоводов южного региона, у них агротехника абсолютно другая.
Если неопытный огородник следует таким советам, он рискует остаться с тонким луком или без урожая. Я тоже совершала ошибки, поверив непроверенной информации. И только опыт помогает выбрать оптимальные сроки, не рано и не поздно.
Мои проверенные сроки посева лука порея
Если цель - лук в августе, сеять нужно конец января- начало февраля. Если не важно получить ранний урожай, посев можно сдвинуть примерно на месяц и сеять в конце февраля. Но это работает только для ранних сортов, таких как Веста. У него длинная белая «нога», но не самая толстая. Поздние сорта успевают вырасти только к концу октября, например Карантанский или Элефант.
Ранние и поздние сорта порея: в чём принципиальная разница
Ранний порей дает урожай уже к августу, поздний - к концу октября. Чтобы было проще планировать, я всегда сажаю разные сорта с разными сроками созревания.
- Веста - ранний сорт, созревает быстро, идеально подходит для получения урожая в середине лета.
- Элефант - среднеспелый сорт, период от посева до сбора урожая около 160 дней, даёт мощную ногу и красивую темную зелень. Один минус - нога очень короткая.
- Карантанский - поздний сорт, 180 дней, идеально подходит для хранения всю зиму.
Такой подход позволяет получать свежий порей почти весь сезон: ранний урожай с Весты, средний с Элефанта и поздний с Карантанского. Даже если посевы делаются в разные сроки, всё успевает вырасти и дать хороший результат.
Когда порей можно начинать использовать в пищу
Порей можно есть с августа, к этому времени нога начинает утолщатся. Не обязательно ждать когда лук созреет полностью. Белая нога хороша в салатах, запекании, супах и рыбе. У него нет горечи, он легко режется и приятно хрустит. Можно есть почти круглый год, если правильно хранить.
Как и где хранить лук порей
Часть в подвале целиком, с корнями, в обычном ведре на подушке из влажного песка.
Часть обрезанным и тщательно вымытым, в пакете, в овощном отсеке холодильника.
Часть нарезаю кольцами и замораживаю.
Часть оставила на грядке как эксперимент, весной тоже будет использоваться.
Как я сею лук порей без пикировки
Использую высокую тару, рыхлый грунт с биогумусом, на дно перлит для дренажа. Грунт сразу плодородный, так как питание потребуется на ранних этапах и до момента высадки лук будет расти в этом грунте. Лук холодостойкий, света и тепла ему не нужно много. В марте иногда выношу рассаду на веранду в солнечный день, там температура ниже, порей чувствует себя отлично.
Подготовка семян и посев: важные мелочи
Замачиваю семена на ночь в воде, потом их нужно подсушить. Делаю бороздки в грунте, проливаю их водой, раскладываю семена на расстоянии 1см, засыпаю грунтом и слегка прижимаю. Почву слегка утрамбовываю, чтобы семена не провалились слишком глубоко. Всходы появляются с чёрной «шапочкой» на конце пера, её не трогаем.
Условия для всходов и рост рассады
Полив через поддон, подкормки по схеме. Прохлада для рассады порея важнее тепла. Всходы растут медленно, но стабильно.
Когда и как высаживать порей в открытый грунт
В конце апреля 25-30 числа, когда почва ещё прохладная и влажная. Выкапываю глубокие траншеи, добавляю песок, перегной, золу, хорошо проливаю водой. Высаживаю рассаду без заглубления и мульчирую почву.
Зачем порею глубокие траншеи
По мере роста подсыпаю землю к растениям, чтобы белая нога была длиннее, ровнее и нежнее. Именно эта часть порея ценится больше всего. О нюансах ухода и формирования белой ноги я расскажу в отдельной статье.
Лук порей - культура не быстрая, но благодарная. Если сеять вовремя и понимать, зачем это делаем, он отплатит стабильным урожаем и вкусом, который не купишь в магазине. Надеюсь, мой опыт поможет вам получить лук порей даже без идеальных условий. В следующей статье мы продолжим ухаживать за пореем и следить за его развитием.
Какой результат лука порея я получила в прошлом сезоне можете посмотреть в этом видео 👇
Спасибо что дочитали до конца, до новых встреч!