С наступлением устойчивых морозов на озерах часто появляются рыбаки, увлеченно занимающиеся зимней рыбалкой. Для Евгения Лапотко, работающего наладчиком деревообрабатывающего оборудования в цехе деревообработки Копыльского опытного лесхоза, рыбалка является любимым увлечением.
Парень родом из агрогородка Быстрица, именно там ему посчастливилось поймать свои самые крупные трофеи, среди которых выделяется карп весом около трех килограммов. Уже более десяти лет он живет в Копыле, однако любовь к рыбалке осталась неизменной. Ею он увлекается с детства, впервые взяв удочку в руки в возрасте шести лет. Первая снасть была самодельной — простая палка из орешника с поплавком из гусиного пера. Будучи ребенком девяностых годов прошлого века, он помнит, как родители подарили ему на день рождения свою первую настоящую удочку — советский "Каскад-6", длиной 4,2 метра, оснащенную кольцами и держателем для катушки.
— Рыбалка — это мое любимое хобби. Это особенное место, где можно отдохнуть душой, отвлечься от шума и суеты города, насладиться тишиной природы и зарядиться положительными эмоциями. В теплый период времени рыбачу в Старом Копыле на озере, а также в водоемах Летковщина и Лесное, где хорошо клюют плотва, красноперка, карась и линь, хотя иногда удается вытащить и крупного карпа. А зимой чаще отправляюсь на Краснослободское водохранилище неподалеку от деревни Смоличи — оттуда без улова еще ни разу не возвращался! Именно там регулярно попадаются подлещики, лещи и плотва, — рассказывает Евгений.
В зимний период рыбак предпочитает ловить на жерлицы ("ставки"), используя этот метод для ловли щуки. Помимо этого, активно применяет зимнюю удочку с мормышкой или "чертом", насаживая на крючок обязательную наживку — мотыля (личинку комара). Такая оснастка позволяет успешно ловить практически любую рыбу.
Независимо от возраста и опыта, каждый рыболов находит в зимней рыбалке что-то свое: кого-то привлекает азарт погони за крупным уловом, кому-то важно провести время на свежем воздухе вдали от городского шума, а кто-то наслаждается возможностью пообщаться с единомышленниками и поделиться секретами мастерства.
Так что смело берите удочки, запасайтесь терпением и вперед — навстречу новым приключениям и отличным воспоминаниям!
Рецепты от автора
Сочные котлеты из щуки
Ингредиенты:
- На 1 кг щуки (очищенной от чешуи и внутренностей) понадобится:
- Свиное сало (свежее, несоленое) — 150 г;
- Лук репчатый — 2 средние головки (около 150–200 г);
- Батон или белый хлеб — 150–200 г (мякиш);
- Молоко — около 100 мл для замачивания батона;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Панировочные сухари — для обваливания;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию, для аромата.
Приготовление
Пропустите через мясорубку подготовленные куски щуки, сало, лук и отжатую булочку. Важный момент: для лучшей текстуры прокрутите фарш дважды. В полученную массу добавьте яйцо, соль, перец и мелко рубленую зелень (если используете). Тщательно вымешайте фарш руками в течение 3–5 минут, пока он не станет однородным и плотным. Он должен легко отлипать от рук. Обваляйте каждую котлету со всех сторон в панировочных сухарях. Это создаст хрустящую корочку и не даст котлетам развалиться. Жарить котлеты на сковороде в достаточном количестве растительного масла.
Подлещик подсушенный в домашних условиях
Подлещик очищаем от внутренностей и жабр, оставляем голову и чешую. Натираем солью и укладываем слоями в емкость. Солим 3 дня в холодном месте. Промываем под проточной водой. Просушиваем на ветру или в тени. Готово, приятного аппетита!