Давайте разберемся раз и навсегда — просто и без сложных терминов.
❓ Ферменты — это химия?
✅ Ферменты — это не «искусственная химия», созданная в пробирке с нуля. Это белки, то есть органические вещества, которые существуют в природе. Каждый живой организм (растения, животные, бактерии, грибы) производит свои ферменты для пищеварения, роста и обмена веществ. Так что по своей сути фермент — это природное соединение.
❓ Значит, это полностью натуральный продукт?
✅ Можно сказать, что это натуральный продукт, полученный с помощью биотехнологий.
Мы не синтезируем ферменты «из воздуха». Мы берём специально отобранные, безопасные микроорганизмы (например, грибы Aspergillus или бактерии Bacillus) и создаём для них идеальные условия, чтобы они сами производили нужный фермент в больших количествах. Потом этот фермент очищают и концентрируют.
❓ А если это производят микробы, это опасно?
✅ Нет, если процесс контролируется.
Микроорганизмы, которые используются в промышленном производстве ферментов, — это непатогенные, специально изученные штаммы. Они не вызывают заболеваний и не производят токсинов. Готовый ферментный препарат проходит многоступенчатую очистку — в нём не остаётся живых клеток, только сам целевой фермент и вспомогательные безопасные компоненты.
Ферменты — это натуральные катализаторы, произведённые биотехнологическими методами. Они существуют в природе, а мы лишь «приручили» микроорганизмы, чтобы получать их в промышленных масштабах — эффективно, безопасно и стабильно. 🙌🏻
Остались ещё вопросы о ферментах? Пишите в комментариях — с удовольствием ответим!