Есть супы «на поесть».
А есть супы, которые возвращают к жизни. Этот — именно такой.
Без изысков, но с вкусом, который неожиданно цепляет с первой ложки.
Фишка здесь в одном простом приёме, о котором почти никто не говорит — часть супа превращается в крем, а часть остаётся обычной. За счёт этого вкус становится густым, насыщенным и очень домашним.
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 куриное филе
- 2 ст. ложки пшена
- Лавровый лист, соль, перец
Как готовить:
Куриное филе отварить и вынуть.
В бульон добавить картофель, морковь, лук и пшено — варить до мягкости.
Затем один половник овощей с бульоном пробить блендером и вернуть обратно в кастрюлю.
Добавить нарезанное куриное мясо, лавр и перец, прогреть 3–5 минут.
💡 Почему суп «цепляет»:
Он остаётся лёгким, но становится бархатным и насыщенным.
Кажется сложным — а на деле проще обычного супа.