Рецепт полезных вяленых томатов🍅
▌ Ингредиенты:
- Спелые помидоры небольшого размера (например, черри или сливовидные)
- Оливковое масло экстра-класса
- Свежие травы (розмарин, тимьян, базилик, орегано)
- Чеснок (необязательно)
- Морская соль
- Черный перец горошком
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Инструкция по приготовлению:
▌ Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Тщательно промойте помидоры холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Разрежьте каждый томат пополам вдоль.
3. Удалите семена ложечкой или ножом.
▌ Шаг 2: Заправка и подготовка к сушке
1. Положите половинки помидор разрезанной стороной вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Посыпьте сверху солью, свежемолотым перцем и измельченным чесноком (если используете).
3. Полейте каждую половинку небольшим количеством оливкового масла.
4. Добавьте свежие травяные веточки поверх каждого кусочка.
▌ Шаг 3: Процесс сушки
1. Разогрейте духовку до температуры около 80°C (или воспользуйтесь режимом «низкотемпературная сушка»).
2. Поставьте подготовленные помидоры в разогретую духовку.
3. Время приготовления зависит от сорта и размера помидоров, но примерно процесс займет от 6 до 12 часов. Проверяйте готовность каждые пару часов, пока плоды не станут сухими снаружи, но сохранят мягкость внутри.
▌ Шаг 4: Хранение
1. Достаньте готовые вяленые помидоры из духовки и дайте остыть.
2. Переложите в чистую стеклянную банку слоями, перекладывая свежими травами и нарезанным чесноком.
3. Залейте оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало помидоры.
4. Закройте крышкой и храните в холодильнике.
Теперь полезные домашние вяленые помидоры готовы к употреблению!
