По воспоминаниям современников и этнографическим описаниям XIX века, купеческие семьи начинали готовиться к Масленице заранее. Продумывали угощение, порядок приёмов гостей и посещение церкви. Праздник воспринимался как завершение зимнего цикла и важная точка перед Великим постом. Купеческий дом в масленичную неделю становился открытым. Гостей принимали без пышных приглашений — зайти «на блины» считалось естественным. При этом за столом собирались не только родственники, но и деловые партнёры, крестники, соседи, старые знакомые семьи. Масленица была временем укрепления семейных и деловых связей. Блины действительно занимали центральное место, но купеческий стол ими не ограничивался. В источниках упоминаются рыбные блюда, икра, пироги с разной начинкой, солёные и маринованные закуски, сладкие кушанья. Обилие еды воспринималось не как излишество, а как знак достатка и благополучия дома. Любопытно, что в купеческих семьях особенно ценили порядок праздника. Шумные уличные развлечения допус