Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заливной пирог с горбушей и брокколи. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в статье.
Начнём с приготовления начинки.
Понадобится: банка натуральной горбуши весом 250 гр.,
измельчаем рыбу вилкой на небольшие ломтики,
250 гр. брокколи заранее отвариваем в подсоленной воде до полуготовности,
нарезаем кусочками и добавляем к рыбе.
Репчатый лук пассируем на растительном масле и добавляем к нарезанным ингредиентам,
можно использовать и красный лук, но его добавляем сырым.
В капусте и рыбе соль уже есть, поэтому я солить не буду, только поперчу.
Аккуратно перемешиваем и начинка готова.
Приготовим тесто, понадобится: 2 яйца,
0,5 ч.л. соли
и 1/3 ч.л. сахара,
взбиваем венчиком до растворения сахара и соли.
В яичную смесь добавляем 250 мл. кефира комнатной температуры,
перемешиваем,
добавляем 200 гр. пшеничной муки,
перемешиваем
и добавляем 1 ч.л. разрыхлителя,
перемешиваем до однородной консистенции.
Тесто готово.
В смазанную сливочным маслом форму /диаметр моей формы 22 см./,
выливаем 1/2 теста
и раскладываем равномерно начинку,
затем заливаем начинку оставшимся тестом.
Поверхность теста присыпаем семенами кунжута.
Выпекается пирог в разогретой духовке при температуре 180° 30 - 35 минут, в зависимости от модели духовки время выпекания может меняться.
Пирог готов. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.
Подписывайтесь на мой канал и делитесь видео с друзьями.