Как показало исследование Роскачества, полученное агентством ТАСС, значительная часть россиян обеспокоена присутствием определенных веществ в продуктах питания. Наиболее вредными, по их мнению, являются генетически модифицированные организмы (ГМО), которые отметили 57% респондентов, тяжелые металлы с результатом 56%, и пальмовое масло — 50%.
Одновременно в пресс-службе организации пояснили, что по оценкам международной научной общественности продукты, содержащие разрешенные генно-модифицированные компоненты и прошедшие полное исследование, считаются безопасными для человека. Крупнейшие глобальные структуры в области здоровья и питания не выявили существенных различий между потреблением таких продуктов и их традиционных версий.
В России на законодательном уровне запрещено масштабное выращивание генетически модифицированных культур. Однако допускается использование ГМ-компонентов с обязательным указанием их наличия на упаковке, что позволяет потребителям сделать осознанный выбор. Роскачество подчеркнуло, что генетическая модификация следует рассматривать лишь как инструмент, и важно оценивать результат её применения, отражающийся на свойствах и качестве конкретного растения.
Помимо перечисленных, россияне выразили обеспокоенность присутствием пестицидов (46%), нитратов и нитритов (23%). Около 31% участников опроса опасаются наличия в продуктах плесени и её продуктов жизнедеятельности, 29% считают вредными подсолнечные масла и трансжиры.
Четверть опрошенных граждан скептически относятся к наличию глутамата натрия и консервантов в продуктах. А 15% и 14% соответственно заявили о потенциальном вреде искусственных подсластителей и ароматизаторов.
В исследовании приняли участие 1 500 взрослых россиян из всех федеральных округов и населенных пунктов разных типов.