Потребление риса в Южной Корее упало до менее одной порции в день на человека

Этот материал с сайта Asia-Today.Ru.

Согласно данным Обследования потребления зерновых за 2025 год, опубликованным Министерством статистики в четверг, среднесуточное потребление риса на душу населения в Южной Корее снизилось до 147,7 грамма в 2024 году. Это на 3,4% (5,2 грамма) меньше, чем в предыдущем году, и означает, что в среднем корейцы теперь потребляют менее одной стандартной порции риса (около 150 грамм сырого зерна) в день.

Потребление риса неуклонно сокращается с 1980-х годов из-за изменения пищевых привычек и структуры питания. В 2024 году годовой объём потребления риса на человека составил 53,9 кг, что более чем в два раза меньше показателя 30-летней давности (116,3 кг в 1994 году). Чиновники связывают эту тенденцию с ростом числа домохозяйств из одного человека, которые чаще готовят простые блюда или используют полуфабрикаты, а также с увеличением потребления альтернативных продуктов, таких как хлеб.

При этом общее годовое потребление зерновых на душу населения осталось стабильным — 8,6 кг, что может объясняться растущим интересом к здоровому питанию и другим злакам. Также наблюдается рост спроса на переработанные рисовые продукты: потребление риса предприятиями (для производства риса быстрого приготовления, рисовых лепёшек и т.д.) в 2024 году увеличилось на 6,7%, достигнув 932 012 метрических тонн.

Несмотря на снижение потребления, розничные цены на рис продолжают расти. Средняя стоимость 20 кг риса в 2024 году составила 58 872 вона (около 40 долларов США), что на 10% выше, чем в 2023 году (53 512 вон). Это отражает влияние производственных затрат, логистики и, возможно, стратегий поддержки отечественных производителей. Таким образом, рис, оставаясь культурным символом, постепенно уступает место более разнообразному и удобному рациону в современной корейской диете.

Полный текст расположен на сайте Asia-Today.Ru по ссылке Потребление риса в Южной Корее упало до менее одной порции в день на человека.

Подпишитесь на наш канал в Telegram и страницу Вконтакте, чтобы оставаться в курсе событий, происходящих в Азии.