Средняя оптовая цена свиной полутуши второй категории в период с 19 по 25 января 2026 года снизилась на 21% по сравнению с предыдущей неделей и составила 155 рублей за 1 кг, следует из данных NTech, с которыми ознакомились «Известия».
В годовом выражении падение составило 23%. Окорок подешевел на 14% год к году — до 220 рублей за кг, что стало минимальным значением с начала 2025-го, а цена лопатки снизилась на 20%, до 200 рублей за кг. Средняя оптовая стоимость живой свиньи на четвертой неделе года составила 113 рублей за кг — на 19% ниже уровня аналогичного периода прошлого года и также стала минимальной с начала 2025-го.
Цены на рынке свинины приблизились к уровню себестоимости и находятся на грани рентабельности, рассказал «Известиям» совладелец крупной свиноводческой компании. В отдельных случаях они уже опустились ниже себестоимости, отметила глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская. По словам представителя группы «Черкизово», снижение связано как с ростом внутреннего производства, так и с увеличением импорта куриного филе из Китая, основные объемы которого пришлись на IV квартал 2025 года. Это временно закрыло потребности мясопереработчиков в сырье и снизило спрос на свинину, пояснил он.
Снижение цен носит системный характер, отметил управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. По словам гендиректора НСС Юрия Ковалева, тенденция начала формироваться еще в сентябре 2025 года на фоне изменений в структуре рынка свиноводства. По ряду позиций цены уже находятся на «критически низких» для большинства производителей уровнях, добавила Романовская.
Объем российского рынка свинины по итогам 2025 года составил около 6,3 млн т в убойном весе, что соответствует уровню 2024-го, сообщил Ковалев. Для сравнения, в 2004–2024 годах рынок ежегодно рос минимум на 5–10%, отметил Березнюк. Замедление темпов роста связано с насыщением рынка и достижением предельного уровня потребления у населения, пояснил он.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
Жарь птицу: свинина подешевела на фоне увеличения импорта курицы из КНР