27 января верующие вспоминают равноапостольную Нину, просветительницу и одну из самых почитаемых святых Грузии. В народе день называли Нининым днем или Обрядом скотины. После крещенских холодов и «ленивых» дней на Ермилу наступало время активного ухода за домашними животными. На Руси говорили: «На святую Нину порадуй скотину». Корова в крестьянской семье считалась священной кормилицей, и этот день был полностью посвящен ей. Погода в этот день помогала определить, насколько затяжной будет зима. Главным делом дня было привести в порядок хлев и проявить заботу о животных. Хозяева вычищали хлев, меняли солому и убирали навоз. Считалось, что чистая скотина в этот день — залог ее здоровья на все лето. Корову угощали свежим хлебом, овощами и ласково с ней разговаривали. Верили, что «добрая» корова даст больше молока. Печенье «Поцелуйчики» из готового слоеного теста рекомендуем приготовить по нашему рецепту