Ищете необычный, но вкусный вариант мясного блюда? Попробуйте сердечные отбивные из сердец индейки! Нежное мясо, пропитанное ароматом соевого соуса и чёрного перца, порадует даже искушённых гурманов. Приготовление не потребует диковенных ингредиентов или сложных кулинарных навыков.
Ингредиенты:
-сердца индейки 500 грамм
- соевый соус 50 миллилитров
- лук репчатый 1 штука
- чёрный перец 0,5 чайной ложки
- растительное масло 2 столовых ложки
Лук нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Затем переложите его в отдельную посуду - на этом масле мы будем обжаривать отбивные.
Сердца индейки тщательно промойте, удалите лишние сосуды и жилки. Каждое сердце разрежьте вдоль пополам, не дорезая до конца (как книжку).
Накройте разрезанные сердца пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кухонным молотком до толщины примерно 0,5 сантиметров.
Поместите отбитые сердца в миску, добавьте чёрный перец и соевый соус.
Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждое сердечко. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
В сковороду, где жарился лук, выложите замаринованные сердечные отбивные.
Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Мясо должно стать мягким, но не пересушенным.
Выложите готовые отбивные на тарелку, сверху распределите обжаренный лук.
Подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад измельчённый чеснок или немного мёда.
- Если сердца кажутся суховатыми, в процессе жарки можно добавить 1-2 столовые ложки воды или бульона и накрыть сковороду крышкой на 5 минут.
- Для пикантности можно посыпать отбивные кунжутом перед подачей.