🍕 Рецепты 🍕
🥣 Простые повседневные блюда 🥘
😋 Блюда от Домашнего Шеф-повара
Что такое купаты, наверное, знают все: это вкусные мясные колбаски в натуральной оболочке (череве), которые можно жарить на сковороде или мангале на углях. В этом рецепте используются уже готовые купаты, которые подаются с рисом и соусом, приготовленные довольно не стандартным способом; получается вкусно и сытно, это нечто среднее между вторым блюдом и очень густым супом, так сказать, "два в одном".
📌 Купаты можно использовать из любого мяса: баранины, курицы, индейки и так далее, по вашему выбору.
📌 Так же для приготовления понадобиться любой не очень крепкий мясной бульон, который можно сварить из любых остатков мяса, из того, что "завалялось" в холодильнике; в крайнем случае можно использовать бульон из кубика.
Ингредиенты
(на 4 порции)
- 4-8 шт. купат (в зависимости от размера);
- 1,5 л готового нежирного мясного бульона;
- одна большая или 2 средних луковицы;
- один стебель сельдерея (15-20 см);
- половина чашки риса (лучше "Жасмин", "Басмати");
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 3 дольки чеснока;
- половина чайной ложки хмели-сунели;
- 2 шт. гвоздички;
- 2-3 горошка душистого перца;
- лавровый лист;
- свежая зелень (базилик, укроп - по вкусу);
- масло для жарки купат.
Как приготовить купаты с рисом в особом томатном соусе
🔹 Лук очистите и мелко нарежьте. Смажьте сковороду растительным маслом и спассеруйте лук до слегка золотистого цвета. Добавьте ложку бульона, томатную пасту и пассеруйте ещё 2 минуты, после чего снимите с огня и на время оставьте лук в сковороде.
🔹 Рис промойте в нескольких водах. Вскипятите бульон, выложите рис и варите 5 минут. Добавьте лук, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели, мелко нарезанный стебель сельдерея, все специи и варите до готовности риса. Снимите с огня и дайте постоять что бы рис ещё немного увеличился в размере.
🔹 На той же сковороде обжарьте до готовности купаты, переложите в тарелки и нарежьте небольшими кусочками.
🔹 Залейте купаты рисом с соусом (не до конца, см. фото!), посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!