Давайте поговорим про свинство. Думаю, что пора. Дело было давно.
Наши знакомые, Люба и Коля, и их сын, жили в Чернобаевке, что под Херсоном. Коля - бывший военный летчик. Советский летчик) Очень много бывших советских военнослужащих, после развала Союза, осели в Херсоне. Это ближайший крупный город к Крыму, богатый, изобильный край. Никто и представить не мог, что будет с остатками страны, через время. Коля и Люба держали питомник кавказских овчарок и поголовье свиней, и хряка Борьку. Так вот, мясо и сало они покупали на рынке. Крайне редко. Своих есть не могли. Очень много рассказывали нам про свиней, какие они умные, чувствительные. Как хряк сидел рядом со свинкой, когда она приболела, про поросят и так далее. Но, там где свиньи, там всегда крысы. Буквально полчища крыс. Было. Пока они не взяли у нас Кусёну. Которая такса, а по совместительству кавказская овчарка и главная свинья. В пол года она извела всех крыс , щедро угощая ими и хозяев и кавказцев) Оставшиеся крысы, не будь дур@ми, собрали вещички и съехали подальше. Хряк Борька, обожал Кусёну и дрыгал ногой от счастья, когда та, трепала его за брылю.
Это было вступление.
Теперь о свиньях.
Знаете почему раньше была вкусная свинина? А сейчас, как картон? Да, безусловно, корма многое значат. Но!
Раньше разводили свиней породы " украинская белая" , это здоровенная свинища, нежно - розового цвета, с хорошим салом и весом. А сейчас сплошь " вьетнамские черные" - свиньи маломерки, которые, как утки, ходят, жрут непонятно что, весят мало, некрупные. Зато они быстро доходят до той нормы, когда можно на прилавок. Выгодно. А вкусная украинская белая - растёт долго и почти исчезла из хозяйств.
