Однажды попробовала соединить гречку и рис в одном блюде — и теперь это мой дежурный ужин, когда нужно быстро, сытно и очень вкусно.
Продукты самые простые, а результат — как в хорошей столовой или домашнем кафе.
Блюдо получается ароматным, рассыпчатым и универсальным: подойдёт и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
Ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан
- Рис — 1 стакан
- Вода или бульон — 4 стакана
- Лук — 1–2 штуки
- Морковь — 1 крупная
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 штука (по желанию)
- Сливочное масло — 20–30 г (по желанию, для подачи)
Как готовить:
1️⃣ Подготовка круп
Гречку и рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности.
Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
2️⃣ Зажарка
На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло.
Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте 2–3 минуты до мягкости.
Всыпьте тёртую морковь, готовьте ещё 3–4 минуты до лёгкой золотистости.
3️⃣ Соединяем всё вместе
Добавьте в зажарку гречку и рис.
Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы крупы пропитались маслом и ароматом овощей.
4️⃣ Варка
Влейте горячую воду или бульон.
Добавьте соль, перец, лавровый лист.
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.
Накройте крышкой и варите 18–25 минут, пока вся жидкость не впитается.
5️⃣ Настояться
Снимите с огня.
Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.
Перед подачей аккуратно перемешайте вилкой.
Как подавать:
- как самостоятельное блюдо
- с котлетами, курицей, рыбой
- с яйцом сверху
- с солёными огурчиками или квашеной капустой
По желанию добавьте кусочек сливочного масла — будет ещё вкуснее.
Что получается:
- Рассыпчато
- Ароматно
- Очень сытно
- Подходит и детям, и взрослым
На следующий день ещё вкуснее — проверено.
Полезные советы:
✔ Можно добавить:
- чеснок
- грибы
- курицу или фарш
- колбаски
- замороженные овощи
✔ Для более яркого вкуса:
Вместо воды используйте куриный или овощной бульон.
✔ В мультиварке еще проще готовить:
Готовьте в режиме «Плов» или «Крупа» 25–30 минут.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".