Предлагаем вам рецепт рамена с говядиной – блюда, которое станет настоящим подарком для души и тела.
Блюдо
Рамен с говядиной – это японское национальное блюдо, сочетающее в себе глубокий ароматный бульон, мягкую говядину, разнообразие овощей и лапшу. Это не просто еда, а целый ритуал, наполняющий теплом и уютом. Каждый элемент в рамене несет свой вкусовой оттенок, создавая гармоничное сочетание.
Рецепт
1. Приготовление бульона (3-4 часа)
Начните с 1 кг говяжьих костей (например, костей для супа) и 1 кг говядины (грудинка или корейка).
Ополосните кости и мясо холодной водой, затем положите в большую кастрюлю или мультиварку.
Добавьте 3-4 л воды, 1-2 столовые ложки соевого соуса и 2-3 столовые ложки сахара.
Включите медленный огонь или установите режим "суп" в мультиварке. Варите не менее 3-4 часов, периодически снимая пену и жир.
2. Подготовка ингредиентов
Нарежьте 200 г тонко нарезанной говядины (можно использовать говяжий язык или тонкие ломтики) на порционные кусочки.
Подготовьте овощи: 100 г шпината, 100 г моркови, 50 г водяного кресса, 100 г зеленого лука и 1-2 яйца для варки.
3. Приготовление лапши
В кипящей воде (или в отдельной кастрюле) приготовьте 200 г лапши для рамена согласно инструкции на упаковке.
4. Сборка рамена
В каждую тарелку налейте порцию горячего бульона.
Добавьте лапшу, порцию говядины, овощи (морковь, шпинат, водяной кресс), тонкие ломтики вареного яйца и зеленый лук.
Посыпьте небольшим количеством тонко нарезанного зеленого лука и кунжутного масла для дополнительного аромата.
5. Финальные штрихи
Для дополнительного вкуса можно добавить немного соевого соуса (1-2 чайные ложки на порцию) или мисо пасту.
Подавайте рамен горячим.
Полезность и калорийность
Рамен с говядиной – источник белка (около 30-40 г на порцию), что способствует восстановлению мышц и поддерживает общий тонус организма.
Бульон обогащен минералами, особенно кальцием и фосфором, полезными для костей и зубов.
Калорийность порции составляет примерно 600-800 ккал в зависимости от количества ингредиентов и размера порции. Это сытное и питательное блюдо, подходящее как для обеда, так и для ужина.
Приятного аппетита!
Рамен с говядиной – это не просто кулинарный шедевр, но и проявление заботы и внимания, как у настоящего друга. В каждой ложке – тепло, вкус и забота, что делает это блюдо не только вкусным, но и душевным.