Крылышки в соусе барбекю
Ингредиенты:
▫️куриные крылья — 500 г
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️имбирь корень — 10 г
▫️чеснок — 4 зубчика
▫️помидоры консервированные в собственном соку — 100 г
▫️сахар — 50 г
▫️мед — 50 г
▫️растительное масло — 3 ст. л.
▫️соевый соус — 3 ст. л.
▫️яблочный уксус — 40 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️лимонный сок — 3 ст. л.
▫️перец острый молотый — ½ ч. л.
▫️перец черный молотый — 2 щепотки
▫️горчица — 1 ст. л.
▫️паприка — 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для начала необходимо подготовить крылышки. Самую крайнюю часть отделяем, она нам не понадобится.
2. Далее разделяем каждое крыло по суставу на две части. Солим, перчим.
3. Теперь готовим соус: лук мелко режем и обжариваем с паприкой и красным острым перцем до золотистого цвета. Чеснок и имбирь трем на мелкой терке и добавляем к луку. Слегка обжариваем. Добавляем сахар и готовим, помешивая, пока сахар не превратится в карамель. Добавляем мед. Перемешиваем. Готовим пару минут. Добавляем сок лимона, яблочный уксус, соевый соус. Тушим до тех пор, пока не исчезнет запах уксуса. Добавляем томаты и горчицу, тушим пару минут, пробиваем блендером и тушим до загустения.
4. Крылышки сбрызгиваем маслом и обжариваем на гриле до готовности. Обмазываем соусом барбекю и готовим еще по 2–3 минуты с каждой стороны. Крылышки готовы.
Приятного аппетита!