Цены в магазинах продолжают расти, и пользователи соцсетей запустили волну «ценового сторителлинга»: многие публикуют «чекселфи» и удивляются, насколько дешевле жили раньше. Согласно последним данным «Руспродсоюза», месячный минимум продуктов на одного человека достиг около 9930 рублей, что на 3,58% выше показателей прошлого года.
Инфляция и НДС: неожиданный дуэт
Повышение НДС до 22% стало одним из факторов роста потребительских цен. С начала года инфляция ускорилась до 1,72%, что почти в девять раз превышает темпы декабря 2025-го и вдвое больше январского показателя того же года. Цены растут стремительно, как будто их поднимают с энтузиазмом кондитера на праздничном торте.
Прогнозы аналитиков: готовьтесь к новым повышениям
Эксперты предупреждают: в ближайшее время продукты и алкоголь могут подорожать до 30%. Причины — рост себестоимости, ускоряющаяся инфляция и повышенный НДС. По итогам 2026 года инфляция может достичь 9–10%, а отдельные категории товаров и услуг подорожают на 15–20%.
Что дорожает быстрее всего?
Наибольший рост ожидает базовые продукты: фрукты, овощи, кофе и чай могут подорожать примерно на 20%. Проще говоря, салат и бодрящая чашка кофе скоро станут заметнее в чеке.
Кофейная сага: горячий напиток становится роскошью
Растворимый кофе подорожал почти вдвое с начала года. В январе 2026-го рост составил 15–20%, и теперь банка 100 г стоит около 1000 рублей. Причинами стали рост мировых котировок, логистические сложности, всплеск спроса и налоговые изменения. Несмотря на это, россияне не отказываются от кофе: для многих это «дешёвое» удовольствие, за которое они готовы платить.
А что дешевеет?
Есть и хорошие новости: капуста подешевела на 27,2% по сравнению с январем 2025 года. Также снизились цены на яйца и картофель (на 21,1% каждый) и лук (на 16,9%).
Корейская лапша: ностальгия по 90-м
Импорт корейской лапши в Россию вырос в полтора раза, достигнув к концу 2025 года рекордных 11 тыс. тонн. Россия переместилась с 13-го на 10-е место среди крупнейших покупателей этого продукта. Видимо, удобная еда и ностальгия творят чудеса.
Ресторанный рынок: сокращение точек и рост издержек
Крупные сети общепита массово закрывают заведения: число ликвидированных точек за год выросло на 10% и достигло 35,4 тысячи. Аналитики связывают это с замедлением роста отрасли и увеличением расходов.
НДС вырос, инфляция ускорилась, логистика даёт сбои — в результате кофе стоит тысячу рублей, а капуста стала дешевле. Совет прост: следите за акциями, берегите настроение и помните, что хорошая чашка кофе всё ещё стоит того, чтобы за неё побороться.