Воздушный рулет с джемом без слоёв и раскатки – нежнее кекса и проще блинчиков

Этот рулет — идеальный вариант для тех, кто ищет быстрые и простые рецепты вкусной домашней выпечки. Тесто замешивается на сметане, благодаря чему бисквит получается особенно мягким, пышным и нежным, а рулет легко сворачивается без трещин и надломов.

Для приготовления понадобятся простые продукты:

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 320 г
• Сахар — 300 г
• Сметана — 200 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сода — 1/4 ч. ложки
• Джем или густое варенье — 350 г
• Сахарная пудра –для украшения

Приготовление:

1. Противень застелите пергаментной бумагой, духовку разогрейте до 200 °C.
2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте 3–5 минут до пышной светлой массы.
3. Добавьте сметану и соду, взбейте ещё 30 секунд.
4. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Введите её в тесто в 3–4 приёма, аккуратно взбивая до однородности.
5. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите.
6. Выпекайте 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета.
7. Готовый корж сразу выньте, подровняйте края ножом, накройте листом пергамента и переверните. Снимите бумагу, на которой он выпекался.
8. Равномерно смажьте корж джемом или вареньем и аккуратно сверните рулет с помощью пергамента. Оставьте на 10 минут.

По желанию посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.