Люблю помидоры в виде сердца. В моей коллекции их несколько десятков. У них плотная, маслянистая мякоть.
Семенные камеры почти отсутствуют - они маленькие, часто выражены слабо и расположены ближе к краю..
Семян внутри совсем мало, они погружены в плотную массу, а не плавают в соке. Для продавцов семян - это минус. С огромного плода можно взять лишь пару десятков семечек, поэтому и стоят они дороже. При нарезке долька держит форму, не раскисает, сок не вытекает на тарелку бесцветной лужей. Это позволяет получить чистый, концентрированный вкус в каждом кусочке. Таким и угостить не стыдно! Кроме свежего потребления, я готовлю из сердец соки и соусы, замораживаю, нарезанные кубиками - они для этого идеально подходят!
Первый, что приходит на ум при упоминании о сердечных томатах - всем известный, легендарный сорт Бычье сердце.
И вариации на тему Бычьего сердца: красное, розовое, оранжевое, малиновое.
Но список можно продолжать бесконечно. Селекционеры всего мира любят эту форму плодов, сердца встречаются "разных национальностей". Француз Кор де бëф, Сердце Италии, болгарские Девичьи слëзы, американские Дробленое сердце, Рабочий выпуск пасты; Чëрное сердце Брэда; немецкие Шоколадное сердце Крафта Рейнхарда, Фатер Рейн, англйские тетушки Сварло, туркменское Сердце Ашхабада, румынские Сердце Хибы и Греле де Пометешть, Вдовье сердце (Vdovo Srce)из Словении, польские Козулы и Вишнёвый от Зуси, наши Мишка косолапый, Борки, Батяня, Будëновка, Орлиное сердце, Минусинская Алëнка.
Габитус самого растения у сердечных томатов тоже особенный. Как правило, они индетерминантные, имеют хилый куст с тонким стеблем, редкой облиственностью и поникающими, прижатыми листочками. Для теплицы это - плюс, поскольку занимают меньше места.
В проекте "Гном томатный" сердечные плоды тоже не редкость. Это Алое сердце (Dwarf Scarlet Heart), Золотое сердце (Dwarf Golden Heart),
Фиолетовое сердце (Dwarf Purple Heart), Каменистый ручей сердцевидный(Dwarf Stony Brook Heart), Розовая Страсть (Dwarf Pink Passion). Сюда же я бы добавила Десперадо(Dwarf Desperado), у него плод вытянутый, но всё равно сердце)
Есть маленькие сердечки, а есть сердца-гиганты.
Палитра цветов сердечных томатов тоже разнообразна.
Есть красные, розовые, жёлтые, оранжевые, биколоры, антоциановые, бордовые, чёрные, зелёные, полосатые.
Это сорта, выведенные как профессиональными селекционерами и крупными семеноводческими фирмами, так и сорта народной селекции и полученные энтузиастами.
К сердечным относятся и "клубничные" сердца, чаще они имеют округло-сердцевидную форму ягоды, иногда с тупым "носиком". Это Знаменитая Клубника миссис Шлаумбах, Немецкая красная и оранжевая (German Strawberry), Фиолетовая клубника.
В этом году моя коллекция пополнилась новыми сердцами:
Большое сердце
Сердце пустыни,
Бычье сердце Иерусалим
Карамельные сердца
Медовый спас
Гражданская война Кима
Апельсиновое манго
Мадрид
Наслаждение тетушки Сварло оранжевое
Масляное бычье сердце
Сердце Анны Козулы
Медовый спас
Клубника чёрная
Марина Духова
Сердце Италии
Гигант Маслова
Сердце Луиджи
Сердце Дронеро
Вова Путин
Гигантский меч
Античный римский
А вам нравятся сердечные томаты? Какие сорта вам по сердцу?