«Я никогда не варил кофе». Как мы делаем профи из новичка за 10 дней
Главная боль бизнеса в 2026, году — это люди.
Найти хорошего бариста с опытом — это квест. Он либо просит зарплату топ-менеджера, либо у него «творческий кризис», либо он уходит через месяц.
Когда наши партнеры спрашивают: «Где мне искать персонал?», мы отвечаем: «Берите тех, у кого горят глаза. Остальному научим».
У WeDrink есть собственный Обучающий центр. Мы построили систему, которая превращает вчерашнего студента в профессионала за 10 дней. Это не просто инструктаж, это полноценный курс «молодого бойца».
Как это работает?
Этап 1: Теория и База (Дни 1–5)
Локация: Обучающий центр WeDrink
Первые 5 дней стажер даже не видит реальных гостей. Он находится в «лабораторных условиях», где можно ошибаться и задавать вопросы.
Что учим:
Меню и Техкарты. Баббл-ти — это конструктор. Нужно выучить наизусть, сколько грамм тапиоки идет в «Тон-Тон», а сколько — в молочный чай.
Оборудование. Наши машины (силеры, шейкеры, диспенсеры) — это роботы. Учимся быть их операторами: нажимать правильные кнопки и обслуживать технику.
Стандарты гигиены. Как мыть руки, как хранить молоко, почему нельзя работать без шапочки.
Скрипты общения. Не просто «Здрасьте», а «Попробуйте новинку — Орео Милкшейк, это хит сезона». Учим продавать, а не просто выдавать заказы.
Этап 2: Полевые условия (Дни 6–10)
Локация: Действующая точка
Теория сдана. Теперь — реальная жизнь. Стажер выходит на смену под присмотром наставника.
Что отрабатываем:
Работа с кассой. Прием заказов, когда перед тобой стоит очередь из 5 человек.
Скорость. В учебном классе можно делать напиток 5 минут. На точке стандарт — 90 секунд. Это превращается в спорт.
Стрессоустойчивость. Что делать, если гость недоволен? Что делать, если закончился лед? Учим решать проблемы на ходу.
Командная работа. Как не мешать друг другу за барной стойкой в час пик.
Финал: Экзамен
Просто «отсидеть» 10 дней не получится. В конце курса каждого ждет строгая аттестация.
Тест на знание меню: (Например: «Назови состав Супер Фрукт Чая с Маракуйей»).
Практическое задание: Приготовить 3 разных напитка на время и на качество.
Сервис: Проверка скриптов общения.
Только после успешной сдачи экзамена сотрудник получает допуск к самостоятельной работе и фирменный фартук.
Почему это выгодно владельцу?
Вы получаете готового бойца. Вам не нужно тратить свое время на объяснение, как включать кофемашину. Вы получаете человека, который уже умеет работать.
Единый стандарт. Ваш бариста будет готовить точно так же, как в лучших точках сети. Вкус напитка не будет зависеть от настроения сотрудника.
Отсев ленивых. Те, кто не хочет работать, отсеиваются еще на этапе обучения (обычно на 3-й день). До вас доходят только мотивированные.
WeDrink — это армия стандартов. И именно жесткая система обучения позволяет нам открывать сотни точек и везде держать марку.
Хотите увидеть, как выглядит наша IT-система изнутри и как владелец следит за успехами стажеров? Подписывайтесь!
А если вы уже готовы собрать свою команду мечты и открыть точку, которая будет приносить прибыль с первого месяца — оставляйте заявку на нашем сайте в шапке профиля