Café Claret при отеле «Гельвеция» в Санкт-Петербурге предлагает изысканные блюда от бренд-шефа Александра Богданова. В меню входят пельмени с диким кабаном, чёрная треска с кремом из топинамбура, оленина с кремом из корнеплодов и уникальные завтраки.
Ресторан Café Claret, расположенный в Санкт-Петербурге по адресу: улица Марата, 11, в здании отеля «Гельвеция», предлагает своим гостям по-европейски уютную атмосферу. Меню заведения сформировано благодаря творческому подходу бренд-шефа Александра Богданова, который мастерски сочетает разнообразные стили и техники кулинарии, используясь при этом исключительно местными фермерскими ингредиентами. Среди наиболее выдающихся блюд стоит отметить:
- ленинградские пышки с трюфелем и липецким грюйером,
- пельмени с диким кабаном,
- белые грибы с воздушной пеной из пармезана,
- палтус с тушеными овощами,
- салат с крабом,
- чёрную треску с кремом из топинамбура,
- форель в воске и оленину с кремом из корнеплодов и «оливки» из винограда.
В утреннем меню заведения неизменно завоевывают популярность такие блюда, как:
- омлет Матушки Пуляр,
- драник из цукини с гравлаксом из лосося и домашний творог,
- а также круассаны с медом и соленым маслом.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/brend-shef-aleksandr-bogdanov-predstavil-bljuda-v-af-laret_1533141