Самый большой в мире гратен был приготовлен во Франции в январе 2010-го года. Для него понадобилось целых три тонны картофеля, триста литров сливок и пять килограммов чеснока! Наверное, таким гратеном можно было бы с легкостью накормить небольшую деревушку.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1050 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 80 гр.
- картофель 550 гр.
- сыр моцарелла 100 гр.
- сливки 22% 150 мл.
- кукуруза заморож 100 гр.
- морковь 1 шт.
- паприка 1 ч.л.
- чеснок 2 зуб.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- прямоугольная алюминиевая форма 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1-1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Переложите картофель в кастрюлю и варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду. Горячий картофель разомните толкушкой. Добавьте 2 ст.л. сливок и перемешайте. Проверьте на вкус и при необходимости досолите. Пока закипает вода и варится картофель 20-25 мин.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 гр. Морковь очистите. Морковь и лук нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте пластинками.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Добавьте морковь и обжарьте 3-4 мин.
Шаг 4
2 зуб.чеснока нарежьте мелко. В сковороду добавьте грибы и чеснок. Обжарьте еще 2-3 мин.
Шаг 5
Выложите к грибам курицу и жарьте 3-4 мин. Добавьте кориандр, паприку и посолите по вкусу.
Шаг 6
Затем влейте сливки и добавьте кукурузу. Перемешайте, прогрейте на среднем огне 1 мин и снимите с огня. Выложите всё в форму для запекания. Сверху выложите пюре, разровняйте. Посыпьте сыром.
Шаг 7
Запекайте гратен 10 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте блюдо сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома