Представьте, что Вы наливаете себе стакан свежевыжатого апельсинового сока и думаете: «Это же чистая польза, сплошные витамины!» ❤️
А что, если я вам скажу, что с точки зрения нутрициологии вы только что выпили порцию сахарной воды, лишив себя главного преимущества фрукта? 🥹
В этой статье, хочу на простых примерах пояснить почему цельный фрукт или овощ всегда выигрывает у свежевыжатого сока.😉
И главный сюрприз вас ждёт в том, что в стакане свежевыжатого апельсинового сока (предположим, 200 мл) содержится около 16-20 граммов сахара. А это примерно 4 чайные ложки! 🥴
А теперь, представьте, вы съедаете целый апельсин. 🍊 Вы получите те же 16-20 граммов сахара.
В чем же тогда разница? - спросите вы.
А вот вам и пояснение от меня, как от нутрициолога и человека, который глубоко погружен в тему здорового питания.
Сахар из сока — это практически чистый фруктозно-глюкозный сироп!
Он моментально всасывается в вашу кровь, вызывает резкий скачок уровня глюкозы и инсулина. Это сплошной стресс и для поджелудочной железы и вообще для всего организма и прямой путь к лишним калориям.
По содержанию сахара стакан фреша не сильно отличается от стакана сладкой газировки !
А через 20 минут после отжима полезность сока падает…
Другое дело это сахар из цельного фрукта . Он связан клетчаткой.
Клетчатка замедляет всасывание сахара и не вызывает «сахарных горок». Таким образом, энергия поступает плавно, а чувство сытости длится дольше.😊
Кроме того, клетчатка это пища для полезных бактерий, которые стоят на страже здоровья нашего кишечника.
Вот вам мои ценные советы:
💥 Выбирайте смузи: взбивайте фрукты и овощи в блендере целиком. Так вы сохраните всю клетчатку. Да и смузи очень вкусные и есть много разнообразных рецептов!
💥Если все-таки очень любите фреш, разбавляйте его водой 1:1.
💥Отдавайте предпочтение овощным сокам: например, в соке из сельдерея, огурца или томатов меньше сахара, чем во фруктовых.
И помните про главный принцип нутрициологии: всегда старайтесь выбирать цельный, минимально обработанный продукт!
Природа уже упаковала его в идеальную «коробку» — с правильным балансом сахаров, клетчатки, витаминов и воды.
А вы чаще пьете сок или едите цельные фрукты? Замечали ли вы разницу в насыщении? Поделитесь в комментариях!
Ваш нутрициолог, Елена.
В моем блоге я рассказываю , как делать осознанный выбор в питании.
# дзен #нутрициология