О микроэлементах говорят не так часто, как о витаминах, но именно они обеспечивают слаженную работу организма.
Медь — один из ключевых микроэлементов, без которого невозможны нормальное кроветворение, работа нервной системы и обмен веществ.
О её пользе знали ещё врачи древности — Авиценна и Гален. Сегодня наука лишь подтверждает: даже небольшой дефицит меди способен со временем привести к серьёзным сбоям.
Зачем организму нужна медь
Среднесуточная потребность:
- взрослые — 1,5–3 мг;
- дети — до 2 мг.
Медь участвует сразу в нескольких жизненно важных процессах:
- поддерживает нормальный состав крови;
- способствует усвоению железа и синтезу гемоглобина;
- укрепляет сосуды, кости и хрящевую ткань;
- повышает устойчивость к инфекциям;
- поддерживает работу нервной системы и мозга;
- участвует в работе щитовидной железы;
- улучшает память и способность к обучению.
Кроме того, медь влияет на:
- пигментацию кожи и волос;
- выработку желудочного сока;
- защиту слизистых оболочек;
- процессы замедления преждевременного старения.
При выраженном дефиците может появляться ранняя седина — один из косвенных, но характерных признаков.
Дефицит меди: причины и симптомы
Наиболее частые причины нехватка меди в организме:
- однообразное питание;
- редкое употребление продуктов животного происхождения;
- злоупотребление алкоголем;
- приём некоторых лекарств;
- нарушения обмена веществ.
Как проявляется дефицит меди в организме
Возможные симптомы:
- постоянная слабость и утомляемость;
- снижение веса без видимых причин;
- склонность к синякам;
- ломкость костей, частые переломы;
- аллергические реакции;
- расстройства пищеварения.
При длительном дефиците повышается риск:
- анемии;
- остеопороза;
- ослабления сердечной мышцы;
- кожных заболеваний;
- частых ОРВИ;
- неврологических нарушений.
Переизбыток меди: когда «слишком много» — тоже вредно
Избыток меди встречается реже, но он тоже опасен.
Основные причины:
- бесконтрольный приём БАДов;
- использование медной посуды;
- работа на вредных производствах;
- нарушения регуляции обмена микроэлементов.
Признаки переизбытка меди в организме:
- ухудшение памяти;
- нарушения сна;
- выпадение волос;
- повышенная потливость;
- судороги;
- ощущение жара.
Без коррекции возможны:
- анемия;
- поражение печени и почек;
- атеросклероз.
В каких продуктах содержится медь
Больше всего меди содержится в:
- печени;
- кальмарах и креветках;
- гречке и овсянке;
- бобовых (горох, чечевица);
- твёрдых сырах;
- яичном желтке;
- орехах и семечках;
- грибах;
- сухофруктах;
- тёмном шоколаде;
- цельнозерновом хлебе;
- зелени (петрушка, укроп, базилик);
- овощах (тыква, баклажаны, капуста);
- ягодах (чёрная смородина, крыжовник).
Даже питьевая вода в небольших количествах может содержать медь.
Как легко восполнить медь с пищей
Достаточно регулярно включать в рацион простые блюда:
- салат с кальмарами и зеленью;
- овсянку с сухофруктами и орехами;
- омлет со шпинатом и сыром;
- супы из чечевицы;
- блюда из печени;
- овощные запеканки и рагу;
- творожные десерты с ягодами и орехами.
При сбалансированном питании дефицит меди встречается редко и не требует приёма добавок без назначения врача.
Главное, что важно помнить
- Медь — жизненно важный микроэлемент.
- Опасен как дефицит, так и избыток.
- Лучший источник меди — обычная еда, а не БАДы.
- При подозрении на нарушения обмена стоит обратиться к врачу и сдать анализы.
Знали ли вы раньше, что медь так важна для здоровья? Какие продукты из списка есть в вашем рационе регулярно?
Поделитесь своим опытом в комментариях.