Стейк тунца — это продукт, который даёт свободу.
Не потому что он сложный или «для шефов», а потому что он очень понятный.
После правильной разморозки тунец сохраняет плотную текстуру, насыщенный цвет и чистый вкус. Он не требует сложных специй или долгой готовки — с ним можно просто поиграть идеями под настроение.
Так, что приготовить из стейка тунца?
Его можно мелко порубить — и это уже идея для тартара.
С каперсами, солёными огурчиками, луком (красным или обычным), лёгкой кислинкой и орехами. Здесь нет строгих правил — только баланс вкуса и хорошее настроение.
А можно пойти другим путём и сделать татаки.
Татаки — это когда тунец нарезают на брусочки, быстро обжаривают снаружи — буквально по 10–15 секунд с каждой стороны — а затем нарезают на слайсы.
Снаружи появляется лёгкая корочка, внутри он остаётся нежным.
Такие кусочки отлично работают дальше — как основа для салата или лёгкого ужина.
Тунец вообще очень дружелюбен к сочетаниям.
Он хорошо чувствует себя с авокадо, зеленью, бобовыми вроде эдамаме и кунжутными семечками в сочетании с рисом и Ваш вкусный боул готов.
Можно собрать всё на глаз — и результат всё равно будет выглядеть аккуратно и вкусно.
А вообще он хорош тем, что вопрос что приготовить из стейка тунца решается очень просто — самый простой вариант — просто пожарить его на сковороде. Раскалённая сковорода, немного сливочного масла, веточка розмарина, зубчик чеснока — и этого уже достаточно.
Буквально короткая обжарка, чтобы снаружи появилась корочка, а внутри он остался сочным. Минимум действий — максимум вкуса.
И, если честно, это отличный повод удивить любимого человека.
Особенно в преддверии праздника, когда хочется приготовить что-то не банальное, но и не провести полдня на кухне. Один хороший стейк тунца часто работает лучше сложного меню.
Такие стейки тунца можно купить у нас в магазине «Шеф Порт» в Москве, на улице Добролюбова, 8к2.
Если не уверены, что из него сделать — можно просто спросить и подберем для Вас крутой рецепт.
Мы подскажем идею под ваш повод, настроение и желание! Ждём Вас!