Сальса — это не только страстный танец. Но и не менее страстный салат :) Традиционная овощная закуска мексиканской кухни. Обычно в нее входят помидоры, сладкий перец, авокадо и кукуруза. Заправляют сальсу соком лимона или лайма. Но строгих правил к сальсе не предъявляют, поэтому смело даем ей вольную интерпретацию.
Вес готового блюда на 2 персоны: 730 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) 400 гр.
- фета 70 гр.
- базилик 1-2 вет.
- петрушка 1-2 вет.
- кинза 1-2 вет.
- грецкие орехи 30 гр.
- помидор 1 шт.
- огурцы 1-2 шт.
- зубочистки 4 шт.
- чеснок 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. 1 зуб. чеснока и петрушку порубите очень мелко. В миске смешайте до однородности фету, чеснок и петрушку. Посолите по вкусу.
Шаг 2
Куриное филе разрежьте вдоль пополам. Получится два тонких филе. Слегка отбейте каждый кусок тупой стороной ножа. Накройте пакетом или пленкой и отбейте посильнее толкушкой. Посолите, поперчите.
Шаг 3
Выложите на середину куриного филе фету и скрутите рулет. Скрепите зубочистками.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте рулетики 1-2 мин. с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки. Переложите на противень и запекайте в духовке 10-15 мин.при 200 гр. до готовности. Не пересушите! Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Можно не обжаривать рулеты предварительно, это нужно лишь для крепкой золотой корочки.
Шаг 5
Пока рулеты запекаются, приготовьте сальсу. Грецкие орехи осмотрите на наличие скорлупы, при необходимости удалите. Помидор, огурец, кинзу, орехи порубите мелко и смешайте в миске. Посолите, поперчите.
Шаг 6
Подавайте холодную овощную сальсу с готовыми рулетиками. Украсьте листиками базилика. Рулеты можно приготовить и без духовки. Уменьшите огонь до слабого и продолжайте обжаривать рулеты еще 8-9 мин, переворачивая. Снимите с огня и дайте отдохнуть под крышкой еще 6-7 мин.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома