Здравствуйте, дорогие мои!
С началом новой недели вас! Пока что не совсем укладывается в голове, что на этой неделе мы уже будем встречать последний зимний месяц, февраль. А там уже и весна не за горами, её в этом году обещают раннюю. Только вот не все сбывается, что обещается, но это не так важно, всё равно весна (фактическая) наступит чуть раньше или позже не так важно. На самом деле меня и календарная радует)).
Но пока ещё мерзнем.
Отопление само собой, но чтобы было дома потеплее стала ещё и готовить побольше. Точнее, почаще. Вчера вот собиралась только куриные бедра в духовке запечь (и запекла), но решила ещё и чебуреки приготовить. Честно говоря, для меня это блюдо малознакомое. Не то чтобы я не знаю, что такое чебуреки, но сама если и готовила, то очень давно, даже и не вспомню когда. Да и ела тоже давненько, где мне их есть?
На рынке у нас продавались, так пахли аппетитно, но мы ни разу не покупали и не хотелось. Больше даже и не знаю где их можно готовыми у нас купить.
Когда-то давно, тридцать лет назад, помню как покупали чебуреки в Москве, на Петровско-Разумовском рынке (надеюсь, правильно название написала). И такие они нам казались вкусными, что покупали не по одному, хотя чебуреки там были большие. И, насколько помню, не сильно масляные, не жирные сверху. Ну за тридцать лет детали могли уже и стереться из памяти, но что очень вкусные были помню столько лет)).
И почему тогда мы спокойно покупали еду на рынке, ничего не смущало? Сейчас не куплю. Хотя на нашем рынке я и тогда не покупала.
В общем, захотелось приготовить чебуреки.
Одна сложность - чебуреки чаще всего с мясным фаршем готовят, а его то у нас и нет. Но это меня не остановило, начала тесто делать и пока делала думала, какие ещё начинки бывают. Точно вкусно было бы сделать чебуреки с жареными грибами и сыром, но, думаю, вы догадались, что и такой начинки у нас нет)).
А что есть? Сыр есть, творог, зелень в морозилке. Смешала, подсолила - вот и начинка. В некоторые чебуреки ещё и по паре долек вяленых помидоров добавила. Вкусно получилось, и с помидорами и без. Но и этой начинки у меня на всё тесто не хватило, поэтому последние три чебурека сделала просто с мелко нарезанным яблоком. И вы знаете, это тоже очень вкусно. Такой хрустящий пирожок к чаю получился.
Так что я лепила, хозяин жарил, к обеду были готовы. Честно скажу, получились не все, у некоторых тесто рвалось, и вообще ко дну сковородки прилипали, хоть и жарились в приличном количестве масла. Подозреваю, что дело ещё и в сковородке, давно уже у нас в использовании и жарить на ней стало плохо, даже масло не спасло. Все никак не могла с этой сковородкой расстаться - размер удобный, но теперь точно на выброс пойдет. Ничто не вечно и надо с этим смириться.
Вчера чебуреков наелись и сегодня с утра ещё ими позавтракали. Теперь хочу настоящих, с хорошим мясным фаршем. Но попозже, может даже на 23 февраля такой стол устроить можно, чебуреки или беляши сделать. Если блинов на Масленицу не переедим, после неё тоже обычно отдохнуть в плане еды хочется)).
Ранняя в этом году Пасха, ранняя Масленица (с 16го февраля), может и не врут про раннюю весну.
Спасибо, что заглянули!