Тушёная капуста одно из тех блюд, которые знакомы каждому с детства. Простая, недорогая, но удивительно вкусная, она может быть как самостоятельным блюдом, так и идеальным гарниром.
Этот рецепт базовый, проверенный временем. Минимум ингредиентов, максимум результата.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 средний кочан
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Масло растительное 3-4 ст. ложки
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по желанию
Подготовка овощей
Капусту тонко нашинковать. Присолить и немного помять руками, что бы она дала сок(так процесс приготовления немного ускорится).
Лук нарезать мелким кубиком
Морковь натереть на крупной тёрке.
Процесс приготовления
Обжарка основы
Разогрейте сковороду или сотейник с растительным маслом. Выложите лук, морковь и обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте томатную пасту и хорошо прогрейте её на сковороде
Добавьте капусту. Сначала она покажется слишком объёмной, но быстро осядет. Влейте небольшое количество воды, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и дайте ей немного пропариться.
Убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, сочной и насыщенной по вкусу.
Тушёную капусту можно подавать:
- как самостоятельное постное блюдо
- в качестве гарнира к мясу или картофелю
- использовать как начинку для пирогов и пирожков
Она вкусна как горячей, так и на следующий день когда вкусы раскрываются ещё глубже.
Тушёная капуста это простое, полезное и очень вкусное блюдо. Готовиться быстро, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Именно за это мы и любим домашнюю кухню
И помните Вкусно Жить Не Запретишь!
Походная кухня: еда с дымком и вкусом свободы
4 Необычных и оригинальных блюда народов мира
Торт из жареных кабачков