Здравствуйте, друзья! Хочу рассказать вам о моём любимом растении, которое многие считают простым сорняком. Это мокрица, или звездчатка средняя. Несмотря на то, что многие пытаются вывести её с участка, я считаю её настоящим подарком природы и всегда оставляю ей местечко на своём огороде.
Почему мокрица получила своё название
Наверняка вы задумывались, почему это растение называется именно мокрицей? Дело в том, что оно обожает влагу и прекрасно себя чувствует в тенистых, сырых местах. Хотя справедливости ради стоит сказать, что встретить её можно и на солнышке, если почва достаточно увлажнённая.
Кстати, второе название звездчатка - появилось неспроста. Мелкие беленькие цветочки этого растения похожи на маленькие звёзды, отсюда и пошло такое романтичное имя.
Внешний облик мокрицы
У сорняка тонкие, длинные стебельки, которые могут достигать длины до 40 сантиметров. Они обычно лежат на земле, но иногда чуть-чуть поднимаются вверх. Листочки у неё небольшие, овальной формы с острым кончиком, растут парами напротив друг друга. Сами цветочки миниатюрные, белого цвета, состоят из тонких лепестков, напоминающих гвоздику. Кстати говоря, мокрица относится именно к семейству Гвоздичных.
Польза мокрицы для нашего здоровья - недооцененный сорняк с ценными свойствами
Вы удивитесь, узнав, насколько полезна эта невзрачная на первый взгляд травка. Во-первых, она содержит огромное количество витамина С, даже больше, чем знаменитый лимон. Представляете? Всего лишь небольшая порция свежей мокрицы способна обеспечить организм дневной нормой аскорбиновой кислоты.
Кроме того, в ней полно каротина, витаминов группы В, микроэлементов, таких как кальций, магний, калий, железо, цинк и селен. Благодаря такому богатому составу мокрица оказывает укрепляющее воздействие на иммунитет, улучшает пищеварение, нормализует давление и благотворно влияет на работу сердца.
Правда, есть и нюансы. Людям с индивидуальной непереносимостью, беременным женщинам и мамочкам, кормящим грудью, лучше воздержаться от употребления мокрицы. Тем, у кого имеются заболевания желудка и кишечника в острой фазе, тоже стоит проявить осторожность. Ещё одна важная деталь: если у вас аллергия на ромашки или календулу, будьте внимательны, поскольку в составе мокрицы есть похожие соединения.
Сбор и использование мокрицы
Ранней весной, едва сойдёт снег, мокрица уже радует глаз первыми сочными побегами. Самое лучшее время для сбора - утро, пока роса не испарилась. Молоденькая травка намного вкуснее и мягче, чем взрослые жёсткие стебли. Чем чаще вы срезаете свежие веточки, тем быстрее появятся новые росточки.
Есть несколько простых признаков, по которым можно отличить настоящую мокрицу от других похожих растений. Обратите внимание: при разламывании стебля не должно выделяться молочка, жидкость остаётся прозрачной. Внутри стебелёк упругий, но не мягкий. Ещё один важный нюанс - полоска волосков расположена только с одной стороны стебля и меняет сторону с каждой парой листочков. Другие виды звездчатки тоже съедобны, но они менее вкусные и полезные.
Как приготовить мокрицу вкусно
Моя семья давно привыкла к разнообразным блюдам из мокрицы. Мы добавляем её в салаты вместе с огурчиками, помидорчиками и лучком. Очень вкусно украсить ею бутерброды или смешать с творожком и сметанкой. Некоторые предпочитают готовить мокрицу подобно шпинату - потушить с чесночком и маслицем. Из неё получаются отличные начинки для пирогов и вареников.
Очень полезно пить чай из мокрицы - отличный способ укрепить здоровье весной. А свежевыжатый сок станет натуральным антиоксидантом и придаст сил организму.
Только помните, что хранить мокрицу долго нельзя – она быстро теряет свежесть. Лучше всего использовать её сразу после сбора. Впрочем, можно заморозить, правда, часть пользы всё-таки уйдёт.
Народная медицина и красота
Наши бабушки знали толк в народных средствах и широко использовали мокрицу. Чай из неё помогал при проблемах с почками и мочевыводящими путями. Отвары снимали воспаления и успокаивали кожу. Даже компрессы делали для уменьшения боли и покраснений.
Девушки пользовались масками из размельчённой мокрицы для улучшения состояния кожи, избавления от прыщей и морщин.
Любопытные особенности мокрицы
Знали ли вы, что мокрица служит природным барометром? За несколько часов до дождя её листочки начинают складываться, будто предупреждая о приближающейся непогоде. А просыпается она позже остальных цветов – раскрывает бутоны ближе к десяти утра.
Домашние животные и птица тоже неравнодушны к мокрице - отличная подкормка для курочек и кроликов. Да и насекомые-опылители прилетают на её цветочки, помогая другим культурам плодоносить.
Единственный минус - живёт мокрица недолго, особенно в жару. Если вовремя не польёшь, пропадёт моментально.
Контроль за ростом мокрицы
Некоторые садоводы жалуются, что мокрица заполонила весь участок. Действительно, она быстро размножается семенами. Но есть простое решение – замульчируйте почву слоем органического материала толщиной около 10 сантиметров. Семена не смогут прорасти сквозь такую преграду.
Весной я всегда с удовольствием включаю мокрицу в меню семьи. Особенно люблю лёгкий салатик из молодых листочков с редисом и зелёным лучком и перепелиным яйцом, приправленный капелькой масла.
Дорогие мои читатели, надеюсь, я смогла убедить вас взглянуть на мокрицу по-другому. Теперь вы знаете, какой кладезь пользы скрывается в этом простом растении. Попробуйте добавить его в свой рацион, уверена, вам понравится!