Пиде — турецкая пицца, которую я готовлю без граммов и заморочек.
Пиде- турецкая пицца
Дрожжевое тесто:
Мука, дрожжи ( 1 маленькая упаковка) , соль, щепотка сахара.
Тёплое молоко- можно разбавить с водой.
Если молока нет, тесто отлично получается и просто на воде.
Начинка:
Говяжий фарш, чёрный перец, соль, кориандр, 1 зубчик чеснока.
По желанию красный перец хлопьями, если хочется остроты.
Овощи:
Лук, помидоры, болгарский перец.
Пропорции простые 1 к 1- сколько фарша, столько же овощей.
После второго подъёма, тесто делю на колобки, раскатываю лодочки.
Фарш распределяю тонким слоем, края защипываю, стараясь подойти ближе к середине.
Если фарш постный, добавляю сверху маленькие кусочки сливочного масла — так пиде получается сочнее.
К фаршу я отношусь щепетильно, поэтому почти всегда делаю его сама.
И да — я никогда не придерживаюсь граммовок. Всё по вкусу, по ощущению.
Пусть это блюдо будет в вашей копилке идей.
Пока готовила, поймала себя на мысли, как же я люблю готовить и радовать близких.
После 40+ жизнь реально только начинается.
Всем мира и добра 🌿
Приятного аппетита.