Манная запеканка с клубникой

Манная запеканка с клубникой (без творога)

Манная запеканка с клубникой (без творога)

Нежная, воздушная и очень простая.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Манная крупа — 1/2 стакана (около 100 г)
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 г
• Ваниль, цедра
• Свежая клубника — 200 г
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Сварить густую манную кашу на молоке с щепоткой соли. Остудить.
2. Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить к остывшей каше.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. В кашу добавить нарезанную клубнику, затем аккуратно ввести взбитые белки.
5. Выложить в форму и запекать при 180°C 25-30 минут.

Общие советы для идеальной клубничной запеканки:

• Ягоды: Свежую клубнику можно частично заменить замороженной. Её не нужно размораживать, просто обваляйте в 1 ст. ложке муки/крахмала, чтобы сок не сильно окрасил тесто.
• Чтобы запеканка не осела: Не открывайте духовку первые 20-25 минут выпечки. Дайте ей полностью остыть в форме.
• Добавки: В тесто можно добавить корицу, кардамон, лимонную цедру или миндальную эссенцию.
• Подача: Идеальна теплой или холодной со сметаной, греческим йогуртом, сладким соусом (клубничным или ванильным) или шариком пломбира.

Приятной выпечки и наслаждения вкусом лета.

APPETITUS